خليّة النحل بحشوة كيري

حلويات
45 دقيقة
8

خليّة النحل محشوة بقطع مربعات جبنة كيري والجوز

المكونات

لتحضير العجين

  • 600 غرام طحين أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 رشة ملح
  • 300 مل ماء دافئ
  • 2 ملاعق صغيرة خميرة جافة + 4 ملاعق كبيرة ماء دافئ
  • 2 بيض

لتحضير حشوة كيري

  • 6 مربعات جبنة كيري
  • 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 125 غرام جوز

لتحضير القطر

  • 240 مل ماء
  • 65 غرام سكر

لتحضير كريمة التغميس

  • 8 مربعات جبنة كيري
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
خليّة النحل بحشوة كيري

خطوات الطبخ

تحضير العجين

  • 1في وعاء صغير، أضيفي السكر، والخميرة الجافة، ملعقة كبيرة من الماء الدافئ، وامزجي جيدا باستعمال ملعقة. ضعي الخليط جانبا لمدة 5 دقائق.
  • 2في وعاء كبير، أضيفي الطحين، وبودرة الحليب، والزيت النباتي، والبيض، والملح، ومزيج الخميرة، ثم اخلطي الكل جيدا حتى تحصلي على عجينة رطبة.
  • 3غطي العجينة وضعيها جانبا على درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

تحضير كرات جبنة كيري

  • 1قطعي كل واحدة من قطع مربعات جبنة كيري إلى 4 مكعبات.
  • 2في طبق متوسط، اخلطي السكر والقرفة معا، ثم أضيفي مكعبات كيري ودحرجيها حتى تتغطى بالسكر والقرفة جيدا.

تشكيل خلية النحل

  • 1باستخدام يديك، شكلي كرات صغيرة بالعجين وابسطي كل واحدة حتى يصبح قطرها 5 سم.
  • 2املئي أقراص العجينة بالجوز ومكعبات جبنة كيري اجمعي حواف الأقراص ثم شكلي كريات.
  • 3في قالب حلوى دائري (20 سم × 5 سم) مغطى بورق الزبدة، ضعي قرص دائري (12 سم) في الوسط. ضعي كريات العجين المحشوة بجبنة كيري بالقرب من بعضها البعض على شكل دائري حتى يتم تشكيل خلية نحل بوسط فارغ.
  • 4في وعاء صغير، امزجي صفار البيض والخل الأبيض، ادهني سطح خلية النحل ثم رشيها ببذور السمسم.
  • 5في فرن ساخن على 180 درجة مئوية، اطهي خلية النحل لمدة 35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.

خطوات الطبخ