مقلوبة السمك بصلصة الفلفل من أم أحلام

أطباق رئيسية
20 دقيقة
5

طبق شهي من السمك والخضروات مع جبنة كيري

المكونات

لتحضير المقلوبة

  • 5 مربعات جبنة كيري
  • 500غ فيليه سمك
  • بصلتان مقطّعتان على شكل جوانح
  • حبّتا طماطم مقشرتان ومقطّعتان على شكل شرائح
  • حبة من كل من الفلفل الحلو الأحمر والأخضر مقطعة على شكل شرائح طويلة
  • كوب من الأرز البسمتي
  • ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • كوبان من مرق السمك
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
  • فص ثوم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة من الزعفران
مقلوبة السمك بصلصة الفلفل من أم أحلام

خطوات الطبخ

تحضير المقلوبة

  • 1اقلي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الفلفل الحلو. قلّبيه ثمّ أضيفي الطماطم بعدها الكمون والزعفران والزنجبيل.
  • 2اقلي قطع السمك بالزيت ثم رتّبيها فوق الخضار.
  • 3 اخلطي مرق السمك مع مربّعات جبنة كيري بالخلاّط الكهربائي.
  • 4 اغسلي الأرز وصفّيه ثم اسكبيه فوق السمك. أضيفي مرق السمك مع مربّعات جبنة كيري والبهار، ثم اطبخي خليط الأرز والسمك وجبنة كيري لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.
  • 5 لإعداد الصلصة اقلي الزنجبيل والفلفل الأحمر والأخضر معاً ثم أضيفي بعدها الطماطم مع المرق.
  • 6اطهي لمدة 5 دقائق واخلطي في الخلاّط مع مربّعات جبنة كيري.
  • 7تبّلي الصلصة بالملح والكمون ثم أعيديها إلى النار لمدة 5 دقائق أخرى. قلّبي الأرز وقدّميه مع الصلصة.

خطوات الطبخ

مقلوبة السمك بصلصة الفلفل من أم أحلام