اسكندر كباب بالجبنة من آسيا عثمان

أطباق رئيسية
60 دقيقة
5

كباب لذيذ مع صلصة جبنة كيري والخبز الإيراني

المكونات

لتحضير الاسكندر

  • 500غ شرائح لحم ضأن
  • حبّة بصل مبشورة
  • ¼ كوب زيت زيتون
  • ملعقة كبيرة خل
  • 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة معجون فلفل رومي أحمر
  • ملعقة صغيرة أوريغانو
  • ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة بودرة فلفل حار

لتحضير الجبنة

  • 2 مربعات جبنة كيري
  • ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • كوب حليب
  • خبز إيراني
  • بقدونس وصنوبر للتزيين
اسكندر كباب بالجبنة من آسيا عثمان

خطوات الطبخ

تحضير الاسكندر

  • 1 في زبدية كبيرة، امزجي الزيت والخل ودبس الرمان والبهارات والبصل.
  • 2. أضيفي شرائح اللحم واتركيها في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل.
  • 3 سخّني الزيت في مقلاة ثم أضيفي اللحم (بعد إزالته من التتبيلة) واحمسيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • 4 أضيفي الطماطم ومعجون الفلفل الرومي وتتبيلة البصل واتركيه يُطهى لمدة 10 دقائق.
  • 5 اخلطي الحليب بالنشا.
  • 6أضيفي الملح والفلفل الأسود، ثم دعيه يغلي.
  • 7ضعي رغيف الخبز في صحن التقديم.
  • 8أضيفي اللحم واسكبي عليه صلصة الجبنة.
  • 9 رشي بعض البقدونس والصنوبر للتزيين.

خطوات الطبخ