جراتان الباذنجان بحشو الجبن والأعشاب
جراتان الباذنجان المشوي مع حشوة جبنة كيري والأعشاب
المكونات
لتحضير الجرتان
- 16 مربعات جبنة كيري
- 2 حبة باذنجان مقطعة لشرائح ومشوية
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة
- رشة جوزة الطيب
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- بصلة مفرومة
- كوب ونصف عصير طماطم
- رشة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

خطوات الطبخ
تحضير الجرتان
- تُحضّر الصلصة بوضع إناء على النار، يُسكب قليل من زيت الزيتون، ثم تُضاف البصلة المفرومة وتُقلى جيداً.
- يُضاف عصير الطماطم ويُتبل المزيج بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم يُترك ليُطبخ.
- في زبدية، تُحضر حشوة الجبن بمزج مكعبات جبنة كيري مع الاعشاب المفرومة وبشر الليمون، ثم تُتبل برشة من الفلفل وجوزة الطيب.
- تُفرد كل شريحة باذنجان، وتُحشى بمقدار ملعقتين كبيرتين من حشوة الجبن.
- تُلف جيداً ثم تُرص في صينية الفرن.
- تُسكب صلصة الطماطم المحضّرة ويُزين الوجه بالموتزاريلا المبشورة.
- تُخبز الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 35 دقيقة إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
- تُقدّم مزيّنة بحبات الرمان والصنوبر المقلي. صحتين!
خطوات الطبخ
