وجبات رئيسية

مقلوبة السمك بصلصة الفلفل من أم أحلام

  • Serves 5
  • 20 Mins

المقادير

  • 5 مربعات من جبنة كيري بالقشطة الطازجة
  • 500غ فيليه سمك
  • بصلتان مقطّعتان على شكل جوانح
  • حبّتا طماطم مقشرتان ومقطّعتان على شكل شرائح
  • حبة من كل من الفلفل الحلو الأحمر والأخضر مقطعة على شكل شرائح طويلة
  • كوب من الأرز البسمتي
  • ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • كوبان من مرق السمك
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
  • ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
  • فص ثوم مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة من الزعفران

طريقة التحضير

  1. اقلي البصل حتى يذبل ثم أضيفي الفلفل الحلو. قلّبيه ثمّ أضيفي الطماطم بعدها الكمون والزعفران والزنجبيل
  2. اقلي قطع السمك بالزيت ثم رتّبيها فوق الخضار
  3. اخلطي مرق السمك مع مربّعات جبنة كيري بالخلاّط الكهربائي
  4. اغسلي الأرز وصفّيه ثم اسكبيه فوق السمك. أضيفي مرق السمك مع مربّعات جبنة كيري والبهار، ثم اطبخي خليط الأرز والسمك وجبنة كيري لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة
  5. لإعداد الصلصة اقلي الزنجبيل والفلفل الأحمر والأخضر معاً ثم أضيفي بعدها الطماطم مع المرق
  6. اطهي لمدة 5 دقائق واخلطي في الخلاّط مع مربّعات جبنة كيري
  7. تبّلي الصلصة بالملح والكمون ثم أعيديها إلى النار لمدة 5 دقائق أخرى. قلّبي الأرز وقدّميه مع الصلصة