وجبات رئيسية

كاري الدجاج من أم طالب

  • 5 أشخاص
  • 15 دقيقة

المقادير

  • 7 مربعات من جبنة كيري بالقشطة الطازجة
  • 5 صدور دجاج مسحب بلا جلد، مقطّعة إلى شرائح
  • كوب من الكزبرة الخضراء، المفرومة
  • كوب من حليب جوز الهند
  • ½ كوب من الكريما السائلة
  • ½ كوب من الفطر المقطّع
  • كوب فلفل ملوّن، مفروم إلى مكعبات صغيرة
  • بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى قطع صغيرة
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
  • ½ ملعقة صغيرة من الكمون
  • ½ ملعقة كبيرة من الكركم
  • ملعقة كبيرة من بهارات غارام مسالا
  • كوب من مرق الدجاج
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • فلفل أسود

طريقة التحضير

  1. تبّلي الدجاج بالفلفل والغرام مسالا والكمون والكركم وانقعيه لنصف ساعة
  2. اقلي البصل بالزيت النباتي
  3. أضيفي الزنجبيل والكاري والفليفلة الملوّنة والفطر المقطّع
  4. أضيفي الدجاج بالتدريج وقلّبي حتى ينضج
  5. اخلطي حليب جوز الهند والكريما ومربعات جبنة كيري ومرق الدجاج بالخلاّط
  6. أضيفي المزيج إلى الدجاج واتركيه على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق