وجبات رئيسية
كاري الدجاج من أم طالب
المقادير
- 7 مربعات من جبنة كيري بالقشطة الطازجة
- 5 صدور دجاج مسحب بلا جلد، مقطّعة إلى شرائح
- كوب من الكزبرة الخضراء، المفرومة
- كوب من حليب جوز الهند
- ½ كوب من الكريما السائلة
- ½ كوب من الفطر المقطّع
- كوب فلفل ملوّن، مفروم إلى مكعبات صغيرة
- بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى قطع صغيرة
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون
- ½ ملعقة كبيرة من الكركم
- ملعقة كبيرة من بهارات غارام مسالا
- كوب من مرق الدجاج
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- تبّلي الدجاج بالفلفل والغرام مسالا والكمون والكركم وانقعيه لنصف ساعة
- اقلي البصل بالزيت النباتي
- أضيفي الزنجبيل والكاري والفليفلة الملوّنة والفطر المقطّع
- أضيفي الدجاج بالتدريج وقلّبي حتى ينضج
- اخلطي حليب جوز الهند والكريما ومربعات جبنة كيري ومرق الدجاج بالخلاّط
- أضيفي المزيج إلى الدجاج واتركيه على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق
