جراتان الباذنجان بحشو الجبن والأعشاب

تحضير الجرتان

1. تُحضّر الصلصة بوضع إناء على النار، يُسكب قليل من زيت الزيتون، ثم تُضاف البصلة المفرومة وتُقلى جيداً.
2. يُضاف عصير الطماطم ويُتبل المزيج بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم يُترك ليُطبخ.
3. في زبدية، تُحضر حشوة الجبن بمزج مكعبات جبنة كيري مع الاعشاب المفرومة وبشر الليمون، ثم تُتبل برشة من الفلفل وجوزة الطيب.
4. تُفرد كل شريحة باذنجان، وتُحشى بمقدار ملعقتين كبيرتين من حشوة الجبن.
5. تُلف جيداً ثم تُرص في صينية الفرن.
6. تُسكب صلصة الطماطم المحضّرة ويُزين الوجه بالموتزاريلا المبشورة.
7. تُخبز الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 35 دقيقة إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
8. تُقدّم مزيّنة بحبات الرمان والصنوبر المقلي. صحتين!