شوربة الباذنجان المدخن مع الزعتر وجبنة الكيري

شوربة الباذنجان المدخن مع الزعتر وجبنة الكيري

Recipe Category مقبلات Recipe Category
Recipe Prep Time 45 دقيقة
Recipe Serving Size 4

شوربة باذنجان مشوي كريمية متبلة بالزعتر اللبناني مع الكيري

المكونات

لتحضير الشوربة

  • 8 مربعات من جبنة كيري
  • 2 حبة باذنجان مشوية، مقشرة
  • 2 حبة (يمكنك استخدام البطاطا الحلوة) بطاطس متوسطة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة
  • 400 مل مرق الخضار
  • 1 بصلة كبيرة، مفرومة
  • 2 فص ثوم، مبشور
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر لبناني
  • ملح وفلفل، حسب الرغبة
  • أوراق الكزبرة الطازجة، للتزيين
  • زعتر لبناني للتزيين
مربعات كيري

خطوات الطبخ

تحضير الشوربة

  1. اضيفي الماء، والملح، ومكعبات البطاطس واتركيها تطهى لمدة 10 دقائق حتى تصبح لينة في قدر على نار متوسطة. صفي البطاطس واتركيها جانبا.
  2. أضيفي زيت الزيتون، والبصل، والثوم، والملح، والفلفل في مقلاة على نار متوسطة، واطهي الكل لمدة 3 دقائق حتى يصبح البصل لينا.
  3. قطعي الباذنجان المشوي إلى مكعبات وأضيفيه إلى البصل. امزجي واطهي الكل لمدة دقيقتين.
  4. أضيفي البطاطس المطبوخة، ومسحوق الثوم، ثم استمري في الطهي لمدة 3 دقائق.
  5. أضيفي مرق الخضار إلى خليط الخضار واطهي الشوربة لمدة 20 دقيقة. ارفعيها عن النار.
  6. اخلطي خليط الحساء و مربعات جبنة كيري في خلاط كهربائي، حتى يصبح قوام الحساء ناعما وكريمي.
  7. زيني حساء الباذنجان المشوي بالزعتر اللبناني والقليل من زيت الزيتون. قدمي الحساء ساخنا مع شرائح الخبز.

خطوات الطبخ

شوربة الباذنجان المدخن مع الزعتر وجبنة الكيري