كوكيز بجوز الهند والآيس كريم وجبنة الكيري

تحضير مثلجات كيري

1. اخلطي في وعاء متوسط مربعات جبنة كيري باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح كريمي.
2. أضيفي مسحوق السكر، والحليب المركز المحلى، وقشر الليمون واستمري في الخلط حتى يصبح متجانسًا.
3. في وعاء منفصل، اخفقي القشطة الطرية باستخدام خلاط كهربائي حتى يتضاعف حجمها وتحصلي على قوام سميك.
4. اضيفي القشطة الطرية المخفوقة إلى مزيج كيري 1/3 كل مرة و اخلطي باستخدام ملعقة حتى تحصلي على ملمس ناعم.
5. قومي بصب الخليط في قالب سيليكون المافن ذو 12 تجويفة بقطر 7 سم (تماما مثل الكوكيز) وبارتفاع 1 سم. ضعيه في الفريزر واتركي مثلجات كيري يتجمد لمدة 6 ساعات أو حتى تثبت.

طريقة التقديم

1. قومي بفك أقراص مثلجات كيري وضعي كل منها وسط 2 بسكويت للحصول على شكل سندويش. ضعيه في الفريزر لمدة 30 دقيقة إضافية أو حتى يصبح جاهزًا للتقديم.