فطائر بجبنة كيري مع الزيتون
30 دقيقة
10
فطائر مقرمشة محشوة بقطع مربعات جبنة كيري والزيتون
المكونات
لتحضير الفطائر
- 10 مربعات جبنة كيري
- 500 غرام عجينة مورقة
- 150 غرام زيتون أسود مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
- 1 صفار البيض
- 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
خطوات الطبخ
تحضير حشوة الزيتون
- في وعاء متوسط، ضعي مربعات جبنة كيري واسحقيها باستخدام ملعقة مسطحة حتى يصبح ملمسها ناعما.
- أضيفي الزيتون المفروم ، والزعتر، واخلطي جيدا بواسطة ملعقة مسطحة حتى يصبح خليط الحشوة متجانسا. ضعيه جانبا.
تجميع الفطائر
- على مساحة مرشوشة بالطحين، ابسطي العجينة المورقة حتى يصبح سمكها 1 ميليمتر. باستخدام قاطع حلوى مستدير قطره 12 سنتيمترا، قطعي العجينة المورقة على شكل دوائر.
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط دائرة العجينة المورقة، وتأكدي من ترك الحواف فارغة.
- في وعاء صغير، اخلطي صفار البيض والخل الأبيض وادهني به حواف دائرة العجينة المورقة.
- ضعي دائرة ثانية من العجينة المورقة فوق الدائرة الأولى، واضغطي على حوافها لتلتصق الدائرتان معًا.
- باستخدام شوكة، اضغطي بلطف على حواف الفطيرة لتزيينها.
- باستخدام سكين، ارسمي برفق خطين متقاطعين على سطح الفطائر ثم ادهنيها بخليط البيض.
- ضعي الفطائر على صفيحة فرن مغطاة بورق الزبدة.
- اطهي الفطائر في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. قدميها ساخنة.