فطائر بجبنة كيري مع الزيتون

فطائر بجبنة كيري مع الزيتون

Recipe Category مقبلات Recipe Category
Recipe Prep Time 30 دقيقة
Recipe Serving Size 10

فطائر مقرمشة محشوة بقطع مربعات جبنة كيري والزيتون

المكونات

لتحضير الفطائر

  • 10 مربعات جبنة كيري
  • 500 غرام عجينة مورقة
  • 150 غرام زيتون أسود مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
  • 1 صفار البيض
  • 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
مربعات كيري

خطوات الطبخ

تحضير حشوة الزيتون

  1. في وعاء متوسط، ضعي مربعات جبنة كيري واسحقيها باستخدام ملعقة مسطحة حتى يصبح ملمسها ناعما.
  2. أضيفي الزيتون المفروم ، والزعتر، واخلطي جيدا بواسطة ملعقة مسطحة حتى يصبح خليط الحشوة متجانسا. ضعيه جانبا.

تجميع الفطائر

  1. على مساحة مرشوشة بالطحين، ابسطي العجينة المورقة حتى يصبح سمكها 1 ميليمتر. باستخدام قاطع حلوى مستدير قطره 12 سنتيمترا، قطعي العجينة المورقة على شكل دوائر.
  2. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط دائرة العجينة المورقة، وتأكدي من ترك الحواف فارغة.
  3. في وعاء صغير، اخلطي صفار البيض والخل الأبيض وادهني به حواف دائرة العجينة المورقة.
  4. ضعي دائرة ثانية من العجينة المورقة فوق الدائرة الأولى، واضغطي على حوافها لتلتصق الدائرتان معًا.
  5. باستخدام شوكة، اضغطي بلطف على حواف الفطيرة لتزيينها.
  6. باستخدام سكين، ارسمي برفق خطين متقاطعين على سطح الفطائر ثم ادهنيها بخليط البيض.
  7. ضعي الفطائر على صفيحة فرن مغطاة بورق الزبدة.
  8. اطهي الفطائر في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. قدميها ساخنة.

خطوات الطبخ