سمبوسة بجبنة كيري مع السبانخ

تحضير حشوة السبانخ

1. في مقلاة كبيرة، على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون، والكراث، وحركي لمدة 3 دقائق باستخدام ملعقة مسطحة.
2. أضيفي السبانخ والملح والفلفل الأسود واطهي لمدة 5 دقائق حتى تجف السبانخ. تأكدي من أن لا تحترق السبانخ لذا استمري في التحريك طوال مدة الطهي.
3. أبعدي المقلاة عن النار.
4. في وعاء متوسط، ضعي مربعات جبنة كيري واسحقيها باستخدام ملعقة مسطحة حتى يصبح ملمسها ناعما.
5. أضيفي السبانخ على جبنة كيري المسحوقة واخلطيهما معا حتى تمتزجا جيدا.

تجميع السمبوسة

1. ضعي ملعقة صغيرة من خليط حشوة السبانخ في وسط العجينة ثم شكليها على شكل مثلث.
2. ادهني مثلثات السمبوسة بالزيت النباتية.
3. ضعي مثلثات السمبوسة بالسبانخ على صفيحة فرن مغطاة بورق الزبدة.
4. اطهي السمبوسة بالسبانخ وبجبنة كيري في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. قدميها ساخنة.