خليّة النحل بحشوة كيري

تحضير العجين

1. في وعاء صغير، أضيفي السكر، والخميرة الجافة، ملعقة كبيرة من الماء الدافئ، وامزجي جيدا باستعمال ملعقة. ضعي الخليط جانبا لمدة 5 دقائق.
2. في وعاء كبير، أضيفي الطحين، وبودرة الحليب، والزيت النباتي، والبيض، والملح، ومزيج الخميرة، ثم اخلطي الكل جيدا حتى تحصلي على عجينة رطبة.
3. غطي العجينة وضعيها جانبا على درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

تحضير كرات جبنة كيري

1. قطعي كل واحدة من قطع مربعات جبنة كيري إلى 4 مكعبات.
2. في طبق متوسط، اخلطي السكر والقرفة معا، ثم أضيفي مكعبات كيري ودحرجيها حتى تتغطى بالسكر والقرفة جيدا.

تشكيل خلية النحل

1. باستخدام يديك، شكلي كرات صغيرة بالعجين وابسطي كل واحدة حتى يصبح قطرها 5 سم.
2. املئي أقراص العجينة بالجوز ومكعبات جبنة كيري اجمعي حواف الأقراص ثم شكلي كريات.
3. في قالب حلوى دائري (20 سم × 5 سم) مغطى بورق الزبدة، ضعي قرص دائري (12 سم) في الوسط. ضعي كريات العجين المحشوة بجبنة كيري بالقرب من بعضها البعض على شكل دائري حتى يتم تشكيل خلية نحل بوسط فارغ.
4. في وعاء صغير، امزجي صفار البيض والخل الأبيض، ادهني سطح خلية النحل ثم رشيها ببذور السمسم.
5. في فرن ساخن على 180 درجة مئوية، اطهي خلية النحل لمدة 35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.