بيتزا صغيرة بالجبنة والحبش من أم سميرة

تحضير البيتزا

1. سخّني الزيت في مقلاة واسعة وأضيفي البصل والفلفل وأعشاب بروفانس والسكر ثم قلّبي الخليط على نار هادئة جداً حتى يصبح البصل مكرملاً.
2. اخلطي مربعات جبنة كيري مع جبنة الماعز.
3. سخّني الفرن على 246 درجة مئوية لعشر دقائق وافردي عجينة البيتزا بسماكة ½ سم.
4. بواسطة قطّاعة دائرية، قطّعي العجينة إلى 24 دائرة ووزعيها على صينية للخبز.
5. ضعي فوقها مزيج جبنة كيري والماعز واخبزيها إلى أن تصبح ذهبية اللون لمدّة 10 دقائق تقريباً.
6. وزّعي البصل وشرائح الحبش المدخّن على قطع البيتزا الساخنة.