Featured Video Play Icon

بيض مسلوق على الطريقة اليونانية

بيض مسلوق على الطريقة اليونانية

مكونات:

“لتحضير البيض المسلوق

    • 2 بيض
    • 2 ملعقة كبيرة خل

كريما كيري

    • 2 مربعات كيري على الطريقة اليونانية
    • 55 غرام زبادي
    • رشة ملح
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
    • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

صلصة الزبدة

    • 2 ملعقة كبيرة زبدة
    • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
    • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل وفلفل حلو

لتزيين

    • ملعقة كبيرة شبت طازج”

طريقة التحضير:

“الخطوة 1: صنع كريم كيري

    1. اخلطي مربعين من كيري اليونانية في وعاء باستخدام ملعقة
    2. أضيفي اللبن تدريجياً واستمري في الخلط بمضرب كهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً
    3. ضيفي الملح والفلفل ومسحوق الثوم
    4. اخلطي حتى يمتزج جيداً واتركيه جانباً

الخطوة 2: سلق البيض

    1. املئي قدرًا بالماء
    2. ضعي القدر على نار متوسطة وسخني الماء إلى أن تبدأ بالغليان
    3. أضفي الخل إلى الماء
    4. اكسري كل بيضة برفق في وعاء صغير
    5. استخدام الملعقة، اصنعي دوامة صغيرة في الماء المغلي عن طريق تدوير الملعقة ببطء باتجاه عقارب الساعة
    6. ومي بإسقاط البيضة برفق في وسط الدوامة واطبخها لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تصل إلى ثبات الطهي المطلوب
    7. ملعقة مثقوبة، أخرجي البيضة من الماء وضعها على منشفة ورقية لامتصاص الماء الزائد
    8. رري العملية مع البيضة الثانية

الخطوة 3: الزبدة

    1. وبي الزبدة في مقلاة حتى يتبخر كل الماء ويبدأ لون الزبدة في التحول إلى البني
    2. ارفعي الزبدة عن النار وأضيفي القليل من الملح ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو
    3. نحى جانبًا

الخطوة 4: التقديم

    1. عي خليط كيري في قاع الطبق، وضعي البيض المسلوق فوقه
    2. بي الزبدة فوق البيض
    3. أضيفي الشبت وقدميها على الفور”