سمبوسك بوراك بجبنة كيري

سمبوسك بوراك بجبنة كيري

Recipe Category مقبلات Recipe Category
Recipe Prep Time 60 دقيقة
Recipe Serving Size 5

سمبوسك مقرمش على طريقة البوراك محشو بجبنة كيري والسبانخ المتبلة

المكونات

لتحضير حشوة كيري

  • 16 مربع جبنة كيري
  • 500 غرام سبانخ
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

لتحضير اللفائف

  • 20 ورقة سمبوسك
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا

لتحضير مزيج بالطحين

  • 2 ملعقة كبيرة من الطحين
  • 4 ملاعق كبيرة ماء

لتحضيرالتزيين

  • 2 ملعقة كبيرة من بذور حبة البركة
مربعات كيري

خطوات الطبخ

تحضير حشوة كريمة كيري

  1. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل مع رشة ملح، واتركيه على النار لمدة دقيقتين.
  2. أضيفي السبانخ مع القليل من رشة الفلفل ، واتركيها على النار حتى تذبل.
  3. أضيفي الثوم واتركيه على النار لمدة دقيقة واحدة.
  4. قومي بهرس مربعات الكيري في وعاء متوسط الحجم جيدًا بالشوكة.
  5. قومي بتصفية خليط السبانخ للتخلص من الماء الزائد، ثم اخلطيه مع الجبن المهروس.

حشو ولف السمبوسك

  1. في صحن صغير، ضعي الماء الطحين واخلطيهم جيدًا لعمل مزيج الطحين.
  2. قطعي رقائق السمبوسك بالسكين لعمل شرائح مستطيلة طويلة (5 سم × 30 سم).
  3. ضعي ملعقتين صغيرتين من الحشوة فوق كل شريحة من أوراق السمبوسك، وقومي بلف السمبوسك بشكل قطع مثلث.
  4. ضعي القليل من مزيج الطحين في نهاية كل قطعة لإحكام غلق عجينة السمبوسك، ثم ضعي مثلثات السمبوسك في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل.

ضفي السمبوسك في الفرن

  1. رُصي قطع السمبوسك الملفوفة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
  2. في وعاء صغير، اخفقي البيض وصلصة الصويا.
  3. ادهني كل قطعة بخليط البيض ورشيها ببذور حبة البركة، ثم أدخليها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا. تقدم ساخنة!

خطوات الطبخ