تشيز كايك بالكيري والفراولة

حلويات
80 دقيقة
6

تشيز كايك عائلي بالسكويت وكريمة كيري بنكهة الفانيليا والفراولة الطازجة

المكونات

لتحضير حشوة التشيزكايك بالفراولة

  • 5 قوالب كيري للطبخ أو 56 مربعات جبنة كيري
  • 300 غرام بسكويت ديجستيف
  • ½ ملعقة صغيرة مسحوق قرفة
  • ¼ ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل
  • 130 غرام زبدة غير مملحة
  • 1 كوب سكر ناعم
  • 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 3 بيض 1 صفار بيض 175 مل كريمة حامضة عصير وبرش الليمون (½ حبة) ملح ¾ كوب صلصة فراولة جاهزة فاكهة الفراولة الطازجة للتزيين
تشيز كايك بالكيري والفراولة

خطوات الطبخ

تحضير حشوة التشيزكايك بالفراولة

  • 1سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، قومي بدهن قالب (مقاس 25 سم) ثم غطّي قاعدته وجوانبه بورق الزبدة.
  • 2بواسطة خلاط كهربائي فتّتي بسكويت الديجستيف وأضيفي إليها القرفة والزنجبيل واخلطيها جيدًا.
  • 3قلّبي الفتات في وعاء ثم اخلطيها مع الزبدة المذوّبة.
  • 4اضغطيها في أسفل القالب المحضر مسبقًا واخبزيها لمدة 10 دقائق ثم اتركيها جانبًا.
  • 5مجددًا بواسطة الخلاط الكهربائي امزجي جبنة كيري على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى تصبح ناعمة طرية.
  • 6أضيفي السكر والفانيليا واخلطيها جيدًا ثم أضيفي حبات البيض وصفار البيض في وقت واحد حتى تصبح متجانسة.
  • 7أضيفي الكريمة الحامضة والملح والعصير وبرش الليمون واخلطيها جيدًا.
  • 8اسكبي ½ خليط التشيز كايك في القاعدة وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من صلصة الفراولة.
  • 9استخدمي ملعقة لسكب الخليط المتبقي من التشيز كايك، قومي بتنعيم الجزء العلوي قليلاً، استخدمي ملعقة صغيرة مرة أخرى لسكب صلصة الفراولة المتبقية.
  • 10. استخدمي سكينًا عريضًا لمدّ صلصة الفراولة على نحو دائري.
  • 11. يُخبز لمدة 45-50 دقيقة في أسفل الفرن.
  • 12. أطفئي الفرن واتركي التشيز كايك يبرد في الداخل لمدة نصف ساعة على أن يكون الباب مفتوح جزئيًا.
  • 13. أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد لمدة 45 دقيقة إضافية.
  • 14. ضعي التشيز كايك في طبق وأدخليه الثلاجة ودعيه يبرد من 2-3 ساعات على الأقل. أضيفي إليه الفراولة الطازجة ثم قدميه.

خطوات الطبخ

وصفات مماثلة