
تشيز كايك بالكيري والفراولة
حلويات
80 دقيقة
6
تشيز كايك عائلي بالسكويت وكريمة كيري بنكهة الفانيليا والفراولة الطازجة
المكونات
لتحضير حشوة التشيزكايك بالفراولة
- 5 قوالب كيري للطبخ أو 56 مربعات جبنة كيري
- 300 غرام بسكويت ديجستيف
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق قرفة
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل
- 130 غرام زبدة غير مملحة
- 1 كوب سكر ناعم
- 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 3 بيض 1 صفار بيض 175 مل كريمة حامضة عصير وبرش الليمون (½ حبة) ملح ¾ كوب صلصة فراولة جاهزة فاكهة الفراولة الطازجة للتزيين

خطوات الطبخ
تحضير حشوة التشيزكايك بالفراولة
- 1سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، قومي بدهن قالب (مقاس 25 سم) ثم غطّي قاعدته وجوانبه بورق الزبدة.
- 2بواسطة خلاط كهربائي فتّتي بسكويت الديجستيف وأضيفي إليها القرفة والزنجبيل واخلطيها جيدًا.
- 3قلّبي الفتات في وعاء ثم اخلطيها مع الزبدة المذوّبة.
- 4اضغطيها في أسفل القالب المحضر مسبقًا واخبزيها لمدة 10 دقائق ثم اتركيها جانبًا.
- 5مجددًا بواسطة الخلاط الكهربائي امزجي جبنة كيري على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى تصبح ناعمة طرية.
- 6أضيفي السكر والفانيليا واخلطيها جيدًا ثم أضيفي حبات البيض وصفار البيض في وقت واحد حتى تصبح متجانسة.
- 7أضيفي الكريمة الحامضة والملح والعصير وبرش الليمون واخلطيها جيدًا.
- 8اسكبي ½ خليط التشيز كايك في القاعدة وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من صلصة الفراولة.
- 9استخدمي ملعقة لسكب الخليط المتبقي من التشيز كايك، قومي بتنعيم الجزء العلوي قليلاً، استخدمي ملعقة صغيرة مرة أخرى لسكب صلصة الفراولة المتبقية.
- 10. استخدمي سكينًا عريضًا لمدّ صلصة الفراولة على نحو دائري.
- 11. يُخبز لمدة 45-50 دقيقة في أسفل الفرن.
- 12. أطفئي الفرن واتركي التشيز كايك يبرد في الداخل لمدة نصف ساعة على أن يكون الباب مفتوح جزئيًا.
- 13. أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد لمدة 45 دقيقة إضافية.
- 14. ضعي التشيز كايك في طبق وأدخليه الثلاجة ودعيه يبرد من 2-3 ساعات على الأقل. أضيفي إليه الفراولة الطازجة ثم قدميه.