تشيزكيك بجبنة كيري والفستق

تحضير طبقة البسكويت

1. في خلاط كهربائي، ضعي البسكويت واطحنيه جيدا. أضيفي الزبدة المذابة وامزجي الكل حتى تحصلي على خليط رملي.
2. أضيفي الفستق المفروم إلى الخليط، وامزجيه باستعمال ملعقة مسطحة حتى يصبح الكل متجانسا.
3. في قالب تشيز كيك دائري (بقطر 18 سم وارتفاع 6 سم) مغطى بورق الزبدة، صبي البسكويت المطحون ثم قومي بنشره على الحواف. اضغطي عليه جيدا باستعمال ملعقة مسطحة حتى يستوي. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

تحضير التشيز كيك بجبنة كيري

1. في وعاء صغير، ضعي الشوكولاتة البيضاء والقشطة الطرية وقومي بإذابتها في المايكروويف. حركي الشوكولاتة باستعمال ملعقة حتى تذوب تماما. ضعيها جانبا.
2. اخلطي قطع من مربعات جبنة كيري باستعمال الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة. أضيفي السكر الناعم، والحليب المركز، والشوكولاتة المذابة. اخلطي الكل جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا وناعما.
3. أضيفي عصير الليمون وقشرة الليمون إلى خليط جبنة كيري، امزجي الكل باستعمال الخلاط الكهربائي.
4. صبي الخليط فوق البسكويت و وزعيه بالتساوي باستعمال ملعقة مسطحة.
5. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو لمدة ليلة كاملة حتى يصبح متماسكا.
6. زيني حواف التشيز كيك بالفستق المفروم والورود المجففة قبل التقديم مباشرة.