سمبوسك بوراك بجبنة كيري

مقبلات
60 دقيقة
5

سمبوسك مقرمش على طريقة البوراك محشو بجبنة كيري والسبانخ المتبلة

المكونات

لتحضير حشوة كيري

  • 16 مربع جبنة كيري
  • 500 غرام سبانخ
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

لتحضير اللفائف

  • 20 ورقة سمبوسك
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا

لتحضير مزيج بالطحين

  • 2 ملعقة كبيرة من الطحين
  • 4 ملاعق كبيرة ماء

لتحضيرالتزيين

  • 2 ملعقة كبيرة من بذور حبة البركة
سمبوسك بوراك بجبنة كيري

خطوات الطبخ

تحضير حشوة كريمة كيري

  • 1سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل مع رشة ملح، واتركيه على النار لمدة دقيقتين.
  • 2أضيفي السبانخ مع القليل من رشة الفلفل ، واتركيها على النار حتى تذبل.
  • 3أضيفي الثوم واتركيه على النار لمدة دقيقة واحدة.
  • 4قومي بهرس مربعات الكيري في وعاء متوسط الحجم جيدًا بالشوكة.
  • 5قومي بتصفية خليط السبانخ للتخلص من الماء الزائد، ثم اخلطيه مع الجبن المهروس.

حشو ولف السمبوسك

  • 1في صحن صغير، ضعي الماء الطحين واخلطيهم جيدًا لعمل مزيج الطحين.
  • 2قطعي رقائق السمبوسك بالسكين لعمل شرائح مستطيلة طويلة (5 سم × 30 سم).
  • 3ضعي ملعقتين صغيرتين من الحشوة فوق كل شريحة من أوراق السمبوسك، وقومي بلف السمبوسك بشكل قطع مثلث.
  • 4ضعي القليل من مزيج الطحين في نهاية كل قطعة لإحكام غلق عجينة السمبوسك، ثم ضعي مثلثات السمبوسك في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل.

ضفي السمبوسك في الفرن

  • 1رُصي قطع السمبوسك الملفوفة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
  • 2في وعاء صغير، اخفقي البيض وصلصة الصويا.
  • 3ادهني كل قطعة بخليط البيض ورشيها ببذور حبة البركة، ثم أدخليها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا. تقدم ساخنة!

خطوات الطبخ

وصفات مماثلة