بسبوسة مربّى البرتقال مع جبنة كيري

حلويات
60 دقيقة
3

بسبوسة كلاسيكية محشية بجبنة كيري ومربى البرتقال

المكونات

لتحضير البسبوسة

  • 1 كوب سميد
  • 1 كوب جوز هند مطحون
  • 1 كوب لبن زبادي
  • ½ كوب زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة باكينغ باودر

لتحضير الحشوة

  • 6 مربعات جبنة كيري
  • 1 ملعقة مربّى البرتقال
  • ½ كوب فستق حلبي مطحون
  • 1 ملعقة ماء زهر

لتحضير شراب السكّر المركّز

  • 1 كوب سكّر
  • ¾ كوب عصير برتقال
  • 1 ملعقة عصير ليمون حامض
  • 1 ملعقة ماء ورد
بسبوسة مربّى البرتقال مع جبنة كيري

خطوات الطبخ

تحضير الحشوة

  • 1ضعي مربعات جبنة كيري في وعاء واهرسي جيداً بشوكة.
  • 2 أضيفي الفستق الحلبي والمربّى وماء الورد وحرّكي جيداً.

تحضير شراب السكّر المركّز

  • 1ضعي عصير البرتقال والسكّر في قدر.
  • 2 ضعي القدر على نار مرتفعة واغلي المزيج. اخفضي درجة الحرارة ثم اتركي المزيج يهدأ لمدة 8 دقائق.
  • 3 أضيفي عصير الليمون الحامض وماء الورد. ضعي المزيج جانباً حتى يبرد.

تحضير البسبوسة

  • 1 اخلطي السميد وجوز الهند ولبن الزبادي والزبدة الذائبة والباكينغ باودر والملح وماء الورد في وعاء كبير.
  • 2حرّكي جيداً.
  • 3 ادهني حواف الصينية بالطحين باستخدام فرشاة.
  • 4أفردي خليط السميد بالتساوي وضعي حشوة جبنة كيري بين الطبقتين.
  • 5اتركيها لمدة نصف ساعة.
  • 6ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
  • 7 بعد إخراج الصينية من الفرن، اسكبي الشراب المركّز البارد على البسبوسة حتى تمتصه.
  • 8 زيني بالفستق الحلبي المطحون. قدّمي البسبوسة مع آيس كريم.

خطوات الطبخ

بسبوسة مربّى البرتقال مع جبنة كيري