فالودة موس كيري من أروى لوتاه

تحضير الفالودة

1. اغسلي البذور في وعاء صغير وانقعيها في الماء. ضعيها جانباً حتى تمتص أغلب الماء وتبدأ في تكوين طبقة مثل الجل حول البذور.

تحضير شعيرية الورد

1. في قدر متوسط، غطّي الشعيرية بالماء وضعيها على نار متوسطة حتى تنضج.
2. أضيفي شراب الورد المركّز وملوّن الأطعمة. (لتحصلي على شعيرية باللون الزهري).

تحضير موس كيري بالورد

1. ضعي مربعات جبنة كيري في الخلاط الكهربائي واخفقيها على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة.
2. امزجي جبنة كيري مع بودرة السكر وروح الورد.
3. في وعاء آخر، اخفقي الكريمة المكثّفة حتى تصبح ناعمة ثم أضيفي شراب الذرة المركّز. أضيفي نصف مزيج الكريمة المخفوقة إلى مزيج الجبنة وكرّري الخطوة حتى يتجانس المزيج تماماً.
4. أضيفي قطرات قليلة من ملوّن الأطعمة. أضيفي مقدار ¾ من الشعيرية.

للتقديم

1. ضعي ملعقة من بذور الريحان ثم خليط الشعيرية ثم الموس. كرّري هذه الخطوات، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزاً.