تشيز كايك الجبنة والشوكولاته المرة

تحضير تشيز كايك

1. اخلطي بسكويت دايجستيف المطحون في وعاء مع الزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.
2. مدي الخليط بالتساوي في صينية خاصة بالتشيز كايك.
3. غطي الصينية وضعيها في الثلاجة أثناء إعداد الحشوة.
4. انقعي الجيلاتين بالماء حوالى 10 دقائق ثم صفيه.
5. ضعي الجيلاتين مع الحليب في مقلاة على نار هادئة حتى يذوب.
6. اخفقي جبنة كيري مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي إلى أن تصبح سلسة القوام للدهن.
7. أضيفي خليط الجيلاتين بالتدريج إلى الجبنة قبل تقسيم الخليط إلى نصفين.
8. امزجي الشوكولاته المذابة بالتدريج مع أحد النصفين.
9. أضيفي الكريما المخفوقة واخفقي جيداً.
10. مدي نصف خليط الشوكولاته بواسطة الملعقة على البسكويت.
11. اسكبي فوقه نصف الخليط الأبيض.
12. اسكبي المزيد من خليط الشوكولاته فوق الخليط الأبيض.