بروفيتيرول محشو بالكيري والكراميل

بروفيتيرول محشو بالكيري والكراميل

Recipe Category حلويات Recipe Category
Recipe Prep Time 45 دقيقة
Recipe Serving Size 10

بروفيتيرول محشو بقطع مربعات جبنة كيري وشراب الكراميل

المكونات

لتحضير العجينة

  • 1 كوب ماء
  • 8 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • رشة ملح
  • 1 ½ كوب طحين
  • 4 بيض

لتحضير الجبنة الكريمية

  • 12 مربعات جبنة كيري
  • ½ كوب مسحوق السكر
  • ¾ كوب كريمة الخفق
  • شراب كراميل جاهز
مربعات كيري

خطوات الطبخ

تحضير العجينة

  1. ضعي الماء والزبدة والسكر والملح في مقلاة صلصة واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة.
  2. قومي برفع المقلاة عن النار وأضيفي الطحين وحرّكي ليمتزج.
  3. قومي بإعادة وضع المقلاة على النار وحركيها بشكل دائري حتى تشكل كرة عجين وسط المقلاة.
  4. انقلي العجين إلى وعاء الخلاط واتركيه لمدة 5 دقائق.
  5. أضيفي البيض في وقت واحد واخلطي بسرعة متوسطة ليمتزج مع العجين. يجب أن تكون العجينة ناعمة وخالية من الكتل.
  6. ضعي العجينة في كيس المعجنات المزود بطرف دائري كبير وأنبوب 1 ½ بوصة، ثم ضعي الكرات على الصّينية المبطنة.
  7. اخبزي في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لون الكرات بنياً ذهبياً. ثم أخرجيها من الفرن وقومي بقص الجزء العلوي لإخراج البخار.

تحضير الحشوة

  1. أضيفي جبنة كيري الكريمية والسكر في وعاء واخلطيهما معاً حتى يمتزجا.
  2. أضيفي الكريمة المخفوقة واخفقيها جيدًا للحصول على حشوة سميكة.
  3. قومي بنقل الحشوة إلى كيس معجنات مزود بطرف جميل حسب الرغبة.
  4. قومي بتعبئة الحشوة داخل كل بروفيترول مع ترك مساحة في المنتصف.
  5. قومي بملء كل مساحة مع ملعقة صغيرة من شراب الكراميل مع اعادة وضع بروفيترول عليها. ضعي رشة مسحوق السكر وقدميها.

خطوات الطبخ