الحلويات

تشيزكيك بجبنة كيري و الفستق

  • 8 أشخاص
  • 30 دقيقة

المكونات لتحضير

 

لتحضير كريمة التشيز كيك بجبنة كيري® :

30 مربع جبنة كيري®
60 غرام سكر ناعم
80 غرام حليب مركز محلى
100 غرام شوكولاتة بيضاء
2 ملاعق كبيرة قشدة طرية
2 ملاعق كبيرة عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة قشرة الليمون

 

لتحضير طبقة البسكويت:

250 غرام بسكويت ديجستيف
120 غرام زبدة، ذائبة
50 غرام فستق محمص، مفروم

 

للتزيين:

100 غرام فستق محمص، مفروم
6 ورود مجففة

 

طريقة التحضير

 

الخطوة 1: تحضير طبقة البسكويت

1- في خلاط كهربائي، ضعي البسكويت واطحني جيدا. أضيفي الزبدة المذابة وامزجي الكل حتى تحصلي على خليط رملي.
2- أضيفي الفستق المفروم إلى الخليط، وامزجيباستعمال ملعقة مسطحة حتى يصبح الكل متجانسا.
3- في قالب تشيز كيك دائري (بقطر 18 سم وارتفاع 6 سم) مغطى بورق الزبدة، صبي البسكويت المطحون ثم قومي بنشره على الحواف. اضغطي عليه جيدا باستعمال ملعقة مسطحة حتى يستوي. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

 

الخطوة 2: تحضير التشيز كيك بجبنة كيري®

4- في وعاء صغير، ضعي الشوكولاتة البيضاء والقشدة الطرية وقومي بإذابتها في المايكروويف. حركي الشوكولاتة باستعمال ملعقة حتى تذوب تماما. ضعيها جانبا.
5 – اخلطي مربعات جبنة كيري® باستعمال الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة. أضيفي السكر الناعم، والحليب المركز، والشوكولاتة المذابة. اخلطي الكل جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا وناعما.
6- أضيفي عصير الليمون وقشرة الليمون إلى خليط جبنة كيري، امزجي الكل باستعمال الخلاط الكهربائي.
9- صبي الخليط فوق البسكويت و وزعيه بالتساوي باستعمال ملعقة مسطحة.
8- ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو لمدة ليلة كاملة حتى يصبح متماسكا.
9- زيني حواف التشيز كيك بالفستق المفروم والورود المجففة قبل التقديم مباشرة.”

الحلويات

خليّة النحل بحشوة كيري

  • 8
  • 45 دقيقة

المكونات لتحضير

 

لتحضير العجين:
600 غرام دقيق أبيض
2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 قبصة ملح
300 ميليلتر ماء دافئ
2 ملاعق صغيرة خميرة جافة + 4 ملاعق كبيرة ماء دافئ
2 بيض

 

لتحضير حشوة كيري:
6 مربعات جبنة كيري®
3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
125 غرام جوز

 

لتحضير القطر:
240 مليلتر ماء
65 غرام سكر

 

لتحضير كريمة الغمس:
8 مربعات جبنة كيري®
1 ملعقة كبيرة عسل
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

 

للتزيين:
1 بيضة صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة خل أبيض
3 ملاعق كبيرة بذور السمسم

 

طريقة التحضير

 

الخطوة 1: تحضير العجين
1- في وعاء صغير، أضيفي السكر، والخميرة الجافة، ملعقة كبيرة من الماء الدافئ، وامزجي جيدا باستعمال ملعقة. ضعي الخليط جانبا لمدة 5 دقائق.
2- في وعاء كبير، أضيفي الدقيق، وبودرة الحليب، والزيت النباتية، والبيض، والملح، ومزيج الخميرة، ثم اخلطي الكل جيدا حتى تحصلي على عجينة رطبة.
3- غطي العجينة وضعيها جانبا على درجة حرارة المطبخ لمدة 40 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

 

الخطوة 2: تحضير كرات جبنة كيري®
4- قطعي كل واحدة من مربعات جبنة كيري® إلى 4 مكعبات.
5- في طبق متوسط، اخلطي السكر والقرفة معا، ثم أضيفي مكعبات كيري ودحرجيها حتى تتغطى بالسكر والقرفة جيدا.

 

الخطوة 3: تشكيل خلية النحل
6- باستخدام يديك، شكلي كرات صغيرة بالعجين وابسطي كل واحدة حتى يصبح قطرها 5 سم.
7- املئي أقراص العجينة بالجوز ومكعبات جبنة كيري® اجمعي حواف الأقراص ثم شكلي كريات.
8- في قالب حلوى دائري (20 سم × 5 سم) مغطى بورق الزبدة، ضعي قرص دائري (12 سم) في الوسط. ضعي كريات العجين المحشوة بجبنة كيري® بالقرب من بعضها البعض على شكل دائري حتى يتم تشكيل خلية نحل بوسط فارغ.
9- في وعاء صغير، امزجي صفار البيض والخل الأبيض، ادهني سطح خلية النحل ثم رشيها ببذور السمسم.
10- في فرن ساخن على 180 درجة مئوية، اطهي خلية النحل لمدة 35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.

 

الخطوة 4: تحضير الشراب
11- في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر واطهيهما لمدة 10 دقائق حتى يغلي الخليط ويذوب السكر بالكامل.
12- إسقي خلية النحل بالشراب واتركيها لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

 

الخطوة 5: تحضير كريمة الغمس
13- ضعي مربعات جبنة كيري® واخلطيها باستعمال ملعقة مسطحة حتى تصبح ناعمة وكريميا.
14- أضيفي العسل والقرفة إلى كريمة كيري® ثم اخلطي الكل جيدا. ضعي كريمة جبنة كيري® بالقرفة في وعاء في وسط خلية النحل. قديميها فورا.

الحلويات

كرات الكنافة بجبنة كيري

  • 4
  • 15 دقيقة

المكونات لتحضير

 

لكريمة اللوتس بجبنة كيري®:

4 مربعات جبنة كيري®
100 غرام كريمة اللوتس
4 ملاعق كبيرة من الحليب
100 غرام توت طري

 

لكرات جبنة كيري®:

16 قطع جبنة كيري®
140 غرام زبدة، على درجة حرارة الغرفة
100 غرام سكر ناعم

 

للكنافة:

100 غرام عجينة الكنافة
70 غرام زبدة، ذائبة
100 غرام سكر ناعم

 

طريقة التحضير

 

الخطوة 1: تحضير كريمة لوتس بجبنة كيري®:

1- في خلاط كهربائي، ضعي مربعات جبنة كيري®، والحليب، وكريمة اللوتس، وامزجي الكل حتى يصبح الخليط ناعما. ضعيه جانبا.

 

الخطوة 2: تحضير كرات جبنة كيري®:

2- في وعاء متوسط، اخلطي مربعات جبنة كيري® باستعمال ملعقة مسطحة حتى تصبح ناعمة.
3- أضيفي الزبدة، والسكر، واخلطي الكل باستعمال خلاط كهربائي، حتى يصبح الخليط ناعما ومتجانسا.
4- ضعي كريمة جبنة كيري® في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5- خذي 100 غرام من خليط كريمة جبنة كيري®، ابسطيها قليلا باستعمال يديك، ضعي وسطها ملعقة كبيرة من كريمة اللوتس وحبة توت، ثم شكلي كرة متوسطة الحجم من كريمة كيري®. ضعي كرات جبنة كيري® في الثلاجة ثم اتركيها تبرد.

 

الخطوة 3: تحضير الكنافة:

6- في وعاء متوسط، أضيفي الزبدة المذابة إلى الكنافة ثم اخلطيها بيديك حتى تمتزج جيدا.
7- ضعي الكنافة في صفيحة فرن مغطاة بورق الطهي واطهيها في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتح.

 

الخطوة 4: تجميع كرات الكنافة بجبنة كيري®

8- في وعاء متوسط، اخلطي السكر الناعم والكنافة معا، ثم قومي بسحقها إلى قطع صغيرة باستخدام شوكة.
9- ضعي الكنافة المسحوقة في طبق ولفي كرات جبنة كيري® حولها حتى تتغطى بشكل كامل. ضعي الكرات في الثلاجة إلى حين تقديمها.
10- زيني سطح كرات الكنافة بجبنة كيري® بكريمة اللوتس كيري® المتبقية. قدميها باردة.

الحلويات

خنفروش بجبنة كيري

  • 10 قطع
  • 20 دقيقة

المكونات لتحضير

 

بالنسبة لكريمة جبنة كيري®:

8 مربعات من جبنة كيري ®
2 ملاعق كبيرة من العسل
1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة

 

بالنسبة لخليط الخنفروش:

5 بيضات متوسطة
1 ملعقة كبيرة من ماء الورد
120 غرام من دقيق الأرز
75 غرام من الدقيق الأبيض
1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
55 غرام من حبيبات السكر
1 ملعقة كبيرة من حب الهال المطحون
1 قبصة من الزعفران شعرة

 

بالنسبة للتزيين:

2 ملاعق كبيرة من العسل
1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة

طريقة التحضير

 

الخطوة 1: تحضير كريمة جبنة كيري®:

1- في وعاء متوسط، ضعي مربعات جبنة كيري®، والعسل، والقرفة، واخلطي بواسطة ملعقة مسطحة حتى تندمج جميع المكونات بشكل جيد ويصبح ملمسها ناعما. ضعي الخليط جانبا.

 

الخطوة 2: تحضير الخنفروش

2- في وعاء متوسط، باستخدام شوكة، اخفقي البيض مع ماء الورد.
3- في وعاء متوسط آخر، ضعي دقيق الأرز، والدقيق، والخميرة الكيماوية، والسكر، والهال المطحون، والزعفران واخلطي المكونات جيدا باستخدام ملعقة مسطحة. ضعي حفرة وسط المكونات الجافة واسكبي داخلها خليط البيض، ثم اخلطي باستخدام ملعقة مسطحة إلى أن يصبح الخليط سميكا وناعما. غطي الوعاء وضعيه جانبا لمدة 20 دقيقة.
4- سخني آلة صنع الدونات. اسكبي ملعقة كبيرة ممتلئة في كل فوهة من فوهات الآلة و اطهيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح بنية ذهبية اللون.

 

الخطوة 3: التجميع

5- ضعي كريمة جبنة كيري® في أنبوب كيس مع استخدام رأس من اختيارك. زيني الجزء العلوي من كل قطعة خنفروش بكريمة جبنة كيري®.
6- ضعي فوق قطع الخنفروش وكريمة جبنة كيري® قليلا من العسل والقرفة. قدميها ساخنة.

الحلويات

بسبوسة بكريمة كيري

  • 10 أشخاص
  • 1 ساعة

المكونات لتحضير

 

للحشوة بكريمة جبنة كيري®:

10 قطع من جبنة كيري Kiri ®
480 ملليلتر من الحليب كامل الدسم
3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
4 ملاعق كبيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون

 

للبسبوسة:

300 غرام سميد رقيق
150 غرام دقيق
80 غرام جوز الهند مجفف
250 غرام سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة كيماوية
225 غرام زبدة غير مملحة، ذائبة
240 مليلتر حليب
3 بيضات متوسطة
2 ملاعق كبيرة قشرة البرتقال
2 ملاعق كبيرة جوز الهند مجفف
ورود مجففة للتزيين
للقطر:
720 غرام سكر
720 مليلتر ماء
2 ملاعق صغيرة هيل مطحون
4 ملاعق كبيرة عصير برتقال طازج
ملعقتان كبيرتان قشرة البرتقال

طريقة التحضير

 

الخطوة 1: تحضير الشراب:
1- في قدر كبير على نار مرتفعة، ضعي السكر، والماء، والهيل المطحون، وعصير البرتقال، وقشر البرتقال واغلي. حركي باستخدام ملعقة مسطحة لمدة 15 دقيقة إلى أن يذوب السكر.

 

الخطوة 2: تحضير طبقات البسبوسة:

5- في وعاء كبير، ضعي السميد الرقيق، والدقيق، وجوز الهند، والسكر، والخميرة الكيماوية، واخلطي بواسطة ملعقة مسطحة حتى تندمج المكونات الجافة.
6- أضيفي الزبدة المذابة، والحليب، والبيض، وقشر البرتقال. استمري في الخلط بالملعقة المسطحة إلى أن تصبح عجينة البسبوسة متجانسة. اقسمي العجينة إلى نصفين.
7- ضعي قالبين على شكل مربع (20 سنتمتر x 5 سنتيمتر) في صفيحة فرن مغطاة بورق الفرن، اسكبي عجينة البسبوسة في القالبين، وابسطيها باستعمال ملعقة مسطحة.
8- ضعي طبقتي البسبوسة في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

 

الخطوة 3: تحضير الحشوة بجبنة كيري®:

2- في خلاط، أضيفي مربعات جبنة كيري®، والحليب، ونشا الذرة، والهال المطحون، والسكر، واخلطي جيدا حتى تندمج جميع المكونات.
3- اسكبي المزيج في قدر واطهي على نار خفيفة، ثم حركي باستخدام ملعقة مسطحة حتى تصبح كريمة كيري® سميكة وناعمة.
4- أزيلي الكريمة من النار.

 

الخطوة 4: التقديم:

9- احتفظي بطبقة واحدة في القالب، ثم قومي بسقيها بالشراب واتركيها تبرد.
10- أضيفي كريمة جبنة كيري® على طبقة واحدة من البسبوسة ثم قومي بتوزيعها بالتساوي حتى تتم تغطية البسبوسة.
11- أخرجي طبقة البسبوسة الثانية من القالب وضعيها فوق كريمة جبنة كيري® ثم اسقيها بالشراب المتبقي.
12- عند الانتهاء من ترتيب الطبقات، ضعي البسبوسة في الثلاجة لمدة ساعة.
13- زيني البسبوسة بكريمة جبنة كيري® مع جوز الهند المجفف والمقطع بشكل دقيق وبعض الورود المجففة قبل التقديم.

الحلويات

تشيز كايك بالكيري مع جوز البقان

  • 5-6 أشخاص

المكونات لتحضير

 

  • قوالب كيري للطبخ أو 22 مربعات كيري
  • رذاذ الطبخ
  • 1 كوب سكر بني
  • 4 بيض
  • كوب كريما حامضة
  • 3/1 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح

 

الطبقة الأولى

  • 400 جرام بسكويت دايجستف مطحون ناعم
  • 8 ملعقة كبيرة زبدة مذوَّبة
  • ½ كوب سكر بني
  • قليل من الملح

 

طبقة جوز البقان

  • 4 ملعقة كبيرة زبدة
  • ½ كوب سكر بني
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ¼ كوب كريما جامدة
  • 1 كوب من جوز البقان
  • قليل من الملح

 

طريقة التحضير

 

  1. سخّني الفرن على 180 درجة مئوية. رشي القالب (مقاس 25 سم) برذاذ الطبخ.
  2. لتحضير حشوة التشيز كايك: بواسطة خلاط كهربائي اخلطي جبنة كيري والسكر البني ثم أضيفي البيض الحبة تلو الأخرى وأضيفي الكريما الحامضة والدقيق وخلاصة الفانيليا والملح.
  3. لتحضير الطبقة الأولى: امزجي فتات بسكويت دايجستف مع الزبدة المذوَّبة والسكر البني والملح. اضغطي المزيج في القالب الذي جهّزته مسبقًا.
  4. قومي بوضع ورق الألمنيوم على صينية الخبز.
  5. يُخبز التشيز كايك من 50 إلى 60 دقيقة.
  6. أطفئي الفرن وافتحي بابه واتركي التشيز كايك يبرد داخل الفرن حوالي الساعة.
  7. أزيلي ورق الألومنيوم وضعي التشيز كايك في الثلاجة حتى يتماسك مدة لا تقل عن 5 ساعات لغاية يوم كامل.
  8. لتحضير طبقة جوز البقان: ذوّبي الزبدة والسكر البني في مقلاة غير لاصق على نار هادئة حتى تظهر الفقاعات.
  9. حركي القرفة والكريمة الجامدة والبقان والملح، ثم أبعديها عن النار واتركيها تبرد وتنتفخ قليلاً.
  10. قومي بإخراج التشيز كايك من القالب وغطيه بطبقة من جوز البقان ثم قدميه.
الحلويات

تشيز كايك بالكيري والفراولة

  • 5-6 أشخاص

المكونات

 

  • 5 قوالب كيري للطبخ أو 56 مربعات كيري
  • 300 جرام بسكويت دايجستف
  • ½ ملعقة صغيرة مسحوق قرفة
  • ¼ ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل
  • 130 جرام زبدة غير مملحة
  • 1 كوب سكر ناعم
  • 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 3 بيض
  • 1 صفار بيض
  • 175 مل كريما حامضة
  • عصير وبرش الليمون (½ حبة)
  • ملح
  • ¾ كوب صلصة فراولة جاهزة
  • فاكهة الفراولة الطازجة للتزيين

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية، قومي بدهن قالب (مقاس 25 سم) ثم غطّي قاعدته وجوانبه بورق خَبز.
  2. بواسطة خلاط كهربائي فتّتي بسكويت الدايجستف وأضيفي إليها القرفة والزنجبيل واخلطيها جيدًا.
  3. قلّبي الفتات في وعاء ثم اخلطيها مع الزبدة المذوّبة.
  4. اضغطيها في أسفل القالب المحضر مسبقًا واخبزيها لمدة 10 دقائق ثم اتركيها جانبًا.
  5. مجددًا بواسطة الخلاط الكهربائي امزجي جبنة كيري على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى تصبح ناعمة طرية.
  6. أضيفي السكر والفانيليا واخلطيها جيدًا ثم أضيفي حبات البيض وصفار البيض في وقت واحد حتى تصبح متجانسة.
  7. أضيفي الكريما الحامضة والملح والعصير وبرش الليمون واخلطيها جيدًا.
  8. اسكبي ½ خليط التشيز كايك في القاعدة وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من صلصة الفراولة.
  9. استخدمي ملعقة لسكب الخليط المتبقي من التشيز كايك، قومي بتنعيم الجزء العلوي قليلاً، استخدمي ملعقة صغيرة مرة أخرى لسكب صلصة الفراولة المتبقية.
  10. استخدمي سكينًا عريضًا لمدّ صلصة الفراولة على نحو دائري.
  11. يُخبز لمدة 45-50 دقيقة في أسفل الفرن.
  12. أطفئي الفرن واتركي التشيز كايك يبرد في الداخل لمدة نصف ساعة على أن يكون الباب مفتوح جزئيًا.
  13. أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد لمدة 45 دقيقة إضافية.
  14. ضعي التشيز كايك في طبق وأدخليه الثلاجة ودعيه يبرد من 2-3 ساعات على الأقل.
  15. أضيفي إليه الفراولة الطازجة ثم قدميه.
الحلويات

بروفيتيرول محشو بالكيري والكراميل

  • 8-10 people

المقادير

  • 1 كوب ماء
  • 8 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • رشة ملح
  • 1 ½ كوب دقيق
  • 4 بيض

 

الجبنة الكريمية

  • 12 مربعات جبنة كيري
  • ½ كوب سكر بودرة
  • ¾ كوب كريمة الخفق
  • شراب كراميل جاهز

 

طريقة التحضير

  1. لتحضير العجينة: ضعي الماء والزبدة والسكر والملح في مقلاة صلصة واتركي المزيج يغلي على نار متوسطة.
  2. قومي برفع المقلاة عن النار وأضيفي الدقيق وحرّكي ليمتزج.
  3. قومي بإعادة وضع المقلاة على النار وحركيها بشكل دائري حتى تشكل كرة عجين وسط المقلاة.
  4. انقلي العجين إلى وعاء الخلاط واتركيه لمدة 5 دقائق.
  5. أضيفي البيض في وقت واحد واخلطي بسرعة متوسط ​​ليمتزج مع العجين. يجب أن تكون العجينة ناعمة وخالية من الكتل.
  6. ضعي العجينة في كيس المعجنات المزود بطرف دائري كبير وأنبوب 1 ½ بوصة، ثم ضعي الكرات على الصّينية المبطنة.
  7. اخبزي في فرن محمى على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لون الكرات بنياً ذهبياً. ثم أخرجيها من الفرن وقومي بقص الجزء العلوي لإخراج البخار.
  8. لعمل الحشوة: أضيفي جبنة كيري الكريمية والسكر في وعاء واخلطيهما معاً حتى يمتزجا.
  9. أضيفي الكريمة المخفوقة واخفقيها جيدًا للحصول على حشوة سميكة.
  10. قومي بنقل الحشوة إلى كيس معجنات مزود بطرف جميل حسب الرغبة.
  11. قومي بتعبئة الحشوة داخل كل بروفيترول مع ترك مساحة في المنتصف.
  12. قومي بملء كل مساحة مع ملعقة صغيرة من شراب الكراميل مع اعادة وضع بروفيترول عليها.
  13. ضعي رشة سكر بودرة وقدميها.
الحلويات

كيك طبقات الكريمة بالكيري

  • 5-6 people

 المقادير

  • 2 ¼ كوب حبيبات السكر
  • 1 ¼كوب زبدة مملحة
  • 7 حبات بياض بيض
  • 3 ½ كوب دقيق الكيك
  • 4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ½ ملعقة صغيرة ملح 1
  • كوب ماء
  • 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

 

كريمة الزبدة

  • 24مربعات جبنة كيري
  • 1 كوب زبدة مملحة
  • 450 جرام سكر ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم
  • 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • ¼ ملعقة صغيرة، ملح

 

طريقة التحضير

  1. قومي بتسخين الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية
  2. اخلطي السكر والزبدة بسرعة متوسطة حتى يصبح ممزوجًا جيدا، من 3 إلى 5 دقائق. ثم أضيفي حبات البيض تدريجيًا ثم ثلثها في المرة الواحدة، وتخلط جيدًا بعد كل إضافة.
  3. قومي بإضافة دقيق الكيك، وبيكنج بودر، والملح تدريجياً إلى مزيج الزبدة بالتناوب مع إضافة الماء للمزيج .
  4. قومي بتحريكها في خلاصة الفانيليا، واسكبي العجين “المزيج” في 4 قوالب للكيك بحجم 9 بوصات مدهون.
  5. اخبزيها في الفرن المُسخّن مسبقًا لمدة 19 إلى 21 دقيقة.
  6. تبرد في القوالب على رفوف لمدة 10 دقيقة. ثم يتم ازالتها من القوالب وتبرد حوالي 30 دقيقة.

كريمة الجبنة

  1. اخلطي جبنة كيري والزبدة المملحة في خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة.
  2. قومي بإضافة السكر الناعم، وحليب كامل الدسم وخلاصة الفانيليا والملح، ثم اخفقيها حتى تصبح ناعمة. مع زيادة السرعة إلى متوسطة عالية، واخلطيها جيدًا حتى تصبح خفيفة وممزوجة.
  3. قومي بإضافة كريمة الجبنة بين كل طبقة من طبقات الكيك
  4. قومي بإضافة كريمة الجبنة لطبقة الخارجية من الكيك، وزينيها حسب رغبتك ثم تقدم.
الحلويات

فطيرة الليمون بالكيري والمارشميلو

  • 5-6 أشخاص

المقادير

  • 13 مربعات  جبنة كيري
  • 1 كوب دقيق
  • 3 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1 كوب لوز محمّص ومقسّم
  • ¼ زبدة ذائبة
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 1 حليب مكثف محلى
  • ½ كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة برش ليمون
  • ملح
  • 1 صفار بيض
  • 1 ¾ كوب مارشميلو صغير
  • 4 ½ ملعقة صغيرة زبدة
  • ½ كوب كريمة الخفق

طريقة التحضير

  1. اخلطي الدقيق والسكر البني مع نصف كوب من اللوز في الخلاط بشكل جيد.
  2. قومي بإضافة الزبدة المذابة والعسل للخليط ثم حركي.
  3. قومي بضغط الخليط في القاعدة والأطراف الجانبية لطبق الفطيرة
  4. أخبزيها لمدة 8 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية ثم اتركيها لتبرد على الرف أثناء إعداد حشوة فطيرة الليمون.
  5. في وعاء خلط متوسط، امزجي الحليب المكثف المحلى، 150 جرام جبنة كيري، وعصير الليمون، برش الليمون، الملح وصفار البيض على سرعة منخفضة حتى تمتزج معاً بشكل جيد.
  6. أخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الوسط جاهزاً تقريبًا. توضع على الرف، ثم يتم وضعها في الثلاجة.
  7. في وعاء خلط صغير وعميق، يُمزج المارشميلو مع الزبدة. ثم يوضع المزيج في الميكروويف على طاقة 50 ٪ لمدة 30 ثانية. يقلب ويكرر حتى يذوب الخليط بالكامل. أضيفي جبنة كيري المتبقية وكريمة الخفق حتى تصبح ناعمة.
  8. قومي بتغطيتها ووضعها بالثلاجة حتى تبرد.
  9. اخلطي مزيج المارشميلو حتى يصبح خفيفاً ورقيقاً. اسكبيه على الفطيرة، ورشّي عليها ما تبقى من اللوز المحمص.