المقادير
لكريمة التشيز كيك بجبنة كيري®:
- 3 قوالب كيري® للطبخ، على حرارة الغرفة
- 60 غرام سكر ناعم
- 80 غرام حليب مركز محلى
- 100 غرام شوكولاتة بيضاء
- 2 ملاعق كبيرة قشدة طرية
- 2 ملاعق كبيرة مستخلص الفانيليا
لطبقة البسكويت:
- 160 غرام بسكويت ديجستيف
- 80 غرام زبدة، ذائبة
لطبقة المانجو:
- 100 مليلتر عصير البرتقال
- 200 غرام مانجو، مهروسة
- 3 أوراق جيلاتين، منقوعة في الماء البارد ومصفاة
للتزيين:
- 4 ملاعق كبيرة مهروس الباشن فروت
- 1/2 مانجو، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- أوراق النعناع الطازجة
طريقة التحضير
الخطوة 1: تحضير طبقة البسكويت
- في خلاط كهربائي، ضعي البسكويت واطحني جيدا. أضيفي الزبدة المذابة وامزجي الكل حتى تحصلين على خليط رملي.
- في قالب تشيز كيك دائري (20 سم 6x سم) مغطى بورق الطهي، صبي البسكويت واضغطي عليه جيدا باستعمال ملعقة مسطحة حتى يستوي. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليبرد.
الخطوة 2: تحضير التشيز كيك بجبنة كيري®
- في وعاء صغير، ضعي الشوكولاتة البيضاء والقشدة الطرية وقومي بإذابتها في المايكروويف. حركي الشوكولاتة باستعمال ملعقة حتى تذوب تماما. ضعيها جانبا.
- اخلطي بلوك جبنة كيري® باستعمال الخلاط الكهربائي حتى يصبح ملمسها ناعما. أضيفي السكر الناعم، والحليب المركز المحلى، والشوكولاتة البيضاء المذابة. اخلطي الكل جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا وناعما.
- أضيفي مستخلص الفانيليا إلى خليط جبنة كيري® واستمري في الخلط حتى يمتزج الكل جيدا.
- صبي خليط جبنة كيري® فوق البسكويت و وزعيه بالتساوي باستعمال ملعقة مسطحة.
- ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة ساعة حتى يصبح متماسكا.
الخطوة 3: تحضير طبقة المانجو
- في قدر متوسط على نار متوسطة، أضيفي عصير البرتقال وقومي بتسخينه لمدة 5 دقائق. أضيفي الجيلاتين المنقوعة في الماء إلى عصير البرتقال وحركي الكل باستعمال ملعقة حتى تذوب الجيلاتين تماما.
- أضيفي عصير البرتقال إلى المانجو المهروسة واخلطي الكل باستعمال ملعقة مسطحة حتى يصبح الخليط متجانسا. ضعيه جانبا لبضع دقائق حتى يبرد.
- اسكبي خليط المانجو على سطح التشيز كيك بجبنة كيري® وقومي بتوزيعه بالتساوي للحصول على سطح مستو.
- ضعي التشيز كيك بجبنة كيري® في المجمد لمدة ساعة، أو حتى تصبح طبقة المانجو متماسكة.
- قومي بتزيين سطح التشيز كيك بفاكهة الباشن فروت، ومكعبات المانجو، وأوراق النعناع الطازجة. قدمي تشيز كيك جبنة كيري® بالمانجو والباشن فروت على الفور.