الحلويات

تشيزكيك المانجو والباشن فروت بالكيري

المقادير

لكريمة التشيز كيك بجبنة كيري®:

  • 3 قوالب كيري® للطبخ، على حرارة الغرفة
  • 60 غرام سكر ناعم
  • 80 غرام حليب مركز محلى
  • 100 غرام شوكولاتة بيضاء
  • 2 ملاعق كبيرة قشدة طرية
  • 2 ملاعق كبيرة مستخلص الفانيليا

 

لطبقة البسكويت:

  • 160 غرام بسكويت ديجستيف
  • 80 غرام زبدة، ذائبة

 

لطبقة المانجو:

  • 100 مليلتر عصير البرتقال
  • 200 غرام مانجو، مهروسة
  • 3 أوراق جيلاتين، منقوعة في الماء البارد ومصفاة

 

للتزيين:

  • 4 ملاعق كبيرة مهروس الباشن فروت
  • 1/2 مانجو، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • أوراق النعناع الطازجة

 

طريقة التحضير

الخطوة 1: تحضير طبقة البسكويت

  1. في خلاط كهربائي، ضعي البسكويت واطحني جيدا. أضيفي الزبدة المذابة وامزجي الكل حتى تحصلين على خليط رملي.
  2. في قالب تشيز كيك دائري (20 سم 6x سم) مغطى بورق الطهي، صبي البسكويت واضغطي عليه جيدا باستعمال ملعقة مسطحة حتى يستوي. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليبرد.

 

الخطوة 2: تحضير التشيز كيك بجبنة كيري®

  1. في وعاء صغير، ضعي الشوكولاتة البيضاء والقشدة الطرية وقومي بإذابتها في المايكروويف. حركي الشوكولاتة باستعمال ملعقة حتى تذوب تماما. ضعيها جانبا.
  2. اخلطي بلوك جبنة كيري® باستعمال الخلاط الكهربائي حتى يصبح ملمسها ناعما. أضيفي السكر الناعم، والحليب المركز المحلى، والشوكولاتة البيضاء المذابة. اخلطي الكل جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا وناعما.
  3. أضيفي مستخلص الفانيليا إلى خليط جبنة كيري® واستمري في الخلط حتى يمتزج الكل جيدا.
  4. صبي خليط جبنة كيري® فوق البسكويت و وزعيه بالتساوي باستعمال ملعقة مسطحة.
  5. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة ساعة حتى يصبح متماسكا.

 

الخطوة 3: تحضير طبقة المانجو

  1. في قدر متوسط ​​على نار متوسطة، أضيفي عصير البرتقال وقومي بتسخينه لمدة 5 دقائق. أضيفي الجيلاتين المنقوعة في الماء إلى عصير البرتقال وحركي الكل باستعمال ملعقة حتى تذوب الجيلاتين تماما.
  2. أضيفي عصير البرتقال إلى المانجو المهروسة واخلطي الكل باستعمال ملعقة مسطحة حتى يصبح الخليط متجانسا. ضعيه جانبا لبضع دقائق حتى يبرد.
  3. اسكبي خليط المانجو على سطح التشيز كيك بجبنة كيري® وقومي بتوزيعه بالتساوي للحصول على سطح مستو.
  4. ضعي التشيز كيك بجبنة كيري® في المجمد لمدة ساعة، أو حتى تصبح طبقة المانجو متماسكة.
  5. قومي بتزيين سطح التشيز كيك بفاكهة الباشن فروت، ومكعبات المانجو، وأوراق النعناع الطازجة. قدمي تشيز كيك جبنة كيري® بالمانجو والباشن فروت على الفور.
الحلويات

لقمات جوز الهند بالكيري

المقادير

مثلجات كيري®:

  • 13 مربعات جبنة كيري®
  • 100 غرام حليب مركز محلى
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق السكر
  • قشرة ليمونة واحدة
  • 200 مللتر قشدة طرية للخفق

للتجميع:

  • 24 بسكويت جوز الهند

 

طريقة التحضير

الخطوة 1: تحضير مثلجات كيري®

  1. في وعاء متوسط​​، اخلطي مربعات جبنة كيري® باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح كريمي.
  2. أضيفي مسحوق السكر، والحليب المركز المحلى، وقشر الليمون واستمري في الخلط حتى يصبح متجانسًا.
  3. في وعاء منفصل، اخفقي القشدة الطرية باستخدام خلاط كهربائي حتى يتضاعف حجمها وتحصلي على قوام سميك.
  4. اضيفي القشدة الطرية المخفوقة إلى مزيج كيري® 1/3 كل مرة و اخلطي باستخدام ملعقة حتى تحصلي على ملمس ناعم.
  5. قومي بصب الخليط في قالب سيليكون المافن ذو 12 تجويفة بقطر 7 سم (تماما مثل الكوكيز) وبارتفاع 1 سم. ضعي في الفريزر واتركي مثلجات كيري® يتجمد لمدة 6 ساعات أو حتى تثبت.

الخطوة 2 : التجميع

  1. قومي بفك أقراص مثلجات كيري® وضعي كل منها وسط 2 بسكويت للحصول على شكل ساندويتش. ضعيه في الفريزر لمدة 30 دقيقة إضافية أو حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
الحلويات

وافل كيري المليء بالطاقة

المقادير

لتحضير الوافلز :

  • 4 مربعات جبنة كيري®
  • 190 ملليلتر حليب
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • 70 غرام سكر
  • 380 غرام دقيق أبيض
  • 2 بيضة
  • 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 180 غرام زبدة مذابة
  • رشة ملح

 

لكريمة جبنة كيري® وماء الورد:

  • 15 مربعات جبنة كيري®
  • 3 ملاعق كبيرة حليب
  • 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق السكر
  • 1 ملعقة صغيرة ماء الورد

للتزيين:

  • مسحوق السكر
  • التوت (التوت والتوت الأزرق)

 

طريقة التحضير

الخطوة 1: تحضير الوافلز

في وعاء صغير ، اخلطي مربعات جبنة كيري® بملعقة حتى يصبح ملمسها كريمي. أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا وامزجي حتى يصبح الملمس ناعمًا.

ضعيه في فرن الميكروويف لمدة 30 ثانية حتى يصبح خليط الحليب دافئًا.

في وعاء متوسط ، اخلطي الحليب الدافئ والسكر والخميرة الجافة معًا. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركي الخليط لمدة 15 دقيقة لتفعيل الخميرة حتى تصبح فقاعية.

أضيفي الدقيق، الزبدة المذابة، الملح، خلاصة الفانيليا، البيض، وخلطي بالخلاط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
غطي عجينة الوافلز وضعيها لتخمر لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.

قومي بتسخين آلة الوافلز وادهنيها ببعض الزبدة المذابة.

شكلي أجزاء صغيرة من عجينة الوافلز باستخدام ملعقة كبيرة، واطهيها في آلة الوافل باتباع تعليمات آلتك.

الخطوة 2: تحضير لكريمة جبنة كيري® وماء الورد
8- في وعاء متوسط ، اسحقي مربعات جبنة كيري®، حتى يصبح الملمس ناعماً. أضيفي القليل من الحليب واخلطي جيدًا بملعقة حتى يصبح الملمس ناعمًا وكريميًا.
9- أضيفي مسحوق السكر وخلاصة الفانيلا وماء الورد واستمري في الخلط حتى يصبح الملمس ناعمًا ومتجانسًا.

الخطوة 3: التجميع
10- ضعي 2 وافلز في طبق التقديم، ورشي مسحوق السكر، وقدمي مع كريمة جبنة كيري® وماء الورد والتوت الطازج.

 

الحلويات

بوبسيكلز آيس كريم الغرانولا بالكيري

المقادير

لتحضير المثلجات :

  • 12 مربعات جبنة كيري®
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة مستخلص الفانيليا
  • 250 مليلتر حليب جوز الهند

 

للتزيين :

  • 100 غرام غرانولا
  • 2 ملاعق كبيرة مربى التوت
  • 10 حبات كرز مقطعة إلى شرائح (اختياري)

 

طريقة التحضير

الخطوة 1: تحضير الكريمة بجبنة كيري®

  1. في وعاء متوسط، ضعي مربعات جبنة كيري® واخلطيها باستعمال خلاط كهربائي حتى تصبح كريمية.
  2. أضيفي السكر الناعم، ومستخلص الفانيليا، وحليب جوز الهند إلى كريمة كيري® واستمري في الخلط حتى تحصلين على خليط متجانس.

الخطوة 2: تجميع المثلجات

  1. ضعي ملعقة صغيرة من الغرانولا على الجانب العلوي من قالب السيليكون الخاص بالمثلجات. ضعي ملعقة كبيرة من كريمة كيري® بجوار الغرانولا، أضيفي إليها بعض مربى التوت، ثم شكلي زخرفة رخامية جميلة باستعمال عود الأسنان.
  2. قومي بإدخال عصي المثلجات برفق في قالب السيليكون.
  3. استمري في وضع طبقة الجرانولا وكريمة كيري® حتى تمتلأ القوالب.
  4. ضعي قوالب السيليكون في المجمد لمدة 6 ساعات على الأقل، أو حتى تصبح مثلجات كريمة كيري® صلبة.
  5. أزيلي المثلجات بكريمة كيري® بلطف من قوالب السيليكون ثم قدميها على الفور.
الحلويات

مثلجات تشيز كيك كيري® الملونة

المقادير

لقاعدة مثلجات تشيز كيك كيري® :

  • قالب كيري® للطبخ
  • 100 غرام حليب مركز محلى
  • 2 ملعقة كبيرة مسحوق السكر
  • 200 مللتر قشدة طرية للخفق

 

خيارات النكهة:

  • النكهة 1: 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
  • النكهة 2: 1 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو غير محلاة
  • النكهة 3: 2 ملعقة كبيرة مهروس المانجو والقليل من مسحوق الكركم (اختياري للتلوين)
  • النكهة 4: 1 ملعقة كبيرة من مربى توت العليق
  • النكهة 5: 1 ملعقة كبيرة من مربى التوت البري

 

للقاعدة :

  • 100 غرام بسكويت
  • 50 غرام زبدة مذابة

 

للتزيين :

  • 30 غرام من التوت البري المجمد
  • 30 غرام من المانجو الطازج، مقطع الى مكعبات
  • 30 غرام من توت العليق المجمد
  • 1 ملعقة كبيرة شوكولاتة مقطعة
  • أوراق النعناع الطازجة

 

طريقة التحضير

الخطوة 1: تحضير القاعدة

  1. في خلاط اطحني البسكويت حتى يتفتت وضعيه في وعاء.
  2. أضيفي الزبدة المذابة، واخلطي بملعقة حتى يمتزج جيدا.
  3. في قالب سيليكون المافن ذو 6 تجويفات، ضعي ملعقتين كبيرتين من البسكويت المطحون في كل تجويفة (7 سم × 4 سم) واضغطي عليه. ضعي في الثلاجة ليبرد الخليط.

 

الخطوة 2: تحضير قاعدة مثلجات تشيز كيك كيري®

  1. في وعاء متوسط​​، اخلطي بلوك الطهي كيري® باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح كريمي.
  2. أضيفي مسحوق السكر والحليب المركز المحلى واستمري في الخلط حتى يصبح متجانسًا.
  3. في وعاء منفصل، اخفقي القشدة الطرية باستخدام خلاط كهربائي حتى يتضاعف حجمها وتحصلي على قوام سميك.
  4. اضيفي القشدة الطرية المخفوقة إلى مزيج كيري® 1/3 كل مرة و اخلطي باستخدام ملعقة حتى تحصلي على ملمس ناعم.

 

الخطوة 3 : تنسيم قاعدة مثلجات تشيز كيك كيري®

  1. قسمي قاعدة مثلجات تشيز كيك كيري® إلى 5 أجزاء متساوية، و نكهي كل واحدة منها بمكونات النكهة : الفانيليا، مسحوق الكاكاو غير المحلى، مهروس المانجو + مسحوق الكركم (اختياري)، مربى التوت البري، مربى توت العليق واخلط كل نكهة جيدًا.
  2. اسكبي أجزاء مثلجات تشيز كيك كيري® المنكهة على قاعدة البسكويت ووزعيها بالتساوي. جمدي في الفريزف لمدة 6 ساعات او حتى يتصلب.
  3.  قومي بتزيين مثلجات تشيز كيك كيري® الملونة بالفواكه المختلفة وقطع الشوكولاتة وقدميها مباشرة.

 

الحلويات

آيسكريم الفانيلا والفواكه الجافة

المقادير

– 4 مربعات جبنة كيري
غرام من الحليب المكثف المحلى 100 –
ملليلتر قشطة طرية، باردة 100 –
– 1 ملعقة صغيرة من مستحضر الفانيلا 1 –
غرام من الفواكه الجافة (اللوز والجوز )، مفرومة 40 –

طريقة التحضير
ضعي قطع جبنة كيري في وعاء واسحقي باستخدام ملعقة حتى تحصلين على ملمس كريمي.
أضيفي الحليب المحلى ومستحضر الفانيلا واخلطي.
في وعاء آخر، اخفقي القشطة الطرية باستخدام خلاط كهربائي حتى تصبح قشطة مخفوقة.
أضيفي القشطة المخفوقة لخليط جبنة كيري واخلطي بلطف بملعقة حتى تحصلين على خليط متجانس.
صبي الخليط في وعاء محكم وضعيه في المجمد لمدة ساعة.
أزيلي المثلجات من المجمد، أضيفي الفواكه الجافة، وامزجي قليلا ثم ضعيها في المجمد لمدة 5 ساعات على الأقل