الحلويات

لقمات جوز الهند بالكيري

المقادير

مثلجات كيري®:

  • 13 مربعات جبنة كيري®
  • 100 غرام حليب مركز محلى
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق السكر
  • قشرة ليمونة واحدة
  • 200 مللتر قشدة طرية للخفق

للتجميع:

  • 24 بسكويت جوز الهند

 

طريقة التحضير

الخطوة 1: تحضير مثلجات كيري®

  1. في وعاء متوسط​​، اخلطي مربعات جبنة كيري® باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح كريمي.
  2. أضيفي مسحوق السكر، والحليب المركز المحلى، وقشر الليمون واستمري في الخلط حتى يصبح متجانسًا.
  3. في وعاء منفصل، اخفقي القشدة الطرية باستخدام خلاط كهربائي حتى يتضاعف حجمها وتحصلي على قوام سميك.
  4. اضيفي القشدة الطرية المخفوقة إلى مزيج كيري® 1/3 كل مرة و اخلطي باستخدام ملعقة حتى تحصلي على ملمس ناعم.
  5. قومي بصب الخليط في قالب سيليكون المافن ذو 12 تجويفة بقطر 7 سم (تماما مثل الكوكيز) وبارتفاع 1 سم. ضعي في الفريزر واتركي مثلجات كيري® يتجمد لمدة 6 ساعات أو حتى تثبت.

الخطوة 2 : التجميع

  1. قومي بفك أقراص مثلجات كيري® وضعي كل منها وسط 2 بسكويت للحصول على شكل ساندويتش. ضعيه في الفريزر لمدة 30 دقيقة إضافية أو حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
الحلويات

وافل كيري المليء بالطاقة

المقادير

لتحضير الوافلز :

  • 4 مربعات جبنة كيري®
  • 190 ملليلتر حليب
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • 70 غرام سكر
  • 380 غرام دقيق أبيض
  • 2 بيضة
  • 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 180 غرام زبدة مذابة
  • رشة ملح

 

لكريمة جبنة كيري® وماء الورد:

  • 15 مربعات جبنة كيري®
  • 3 ملاعق كبيرة حليب
  • 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق السكر
  • 1 ملعقة صغيرة ماء الورد

للتزيين:

  • مسحوق السكر
  • التوت (التوت والتوت الأزرق)

 

طريقة التحضير

الخطوة 1: تحضير الوافلز

في وعاء صغير ، اخلطي مربعات جبنة كيري® بملعقة حتى يصبح ملمسها كريمي. أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا وامزجي حتى يصبح الملمس ناعمًا.

ضعيه في فرن الميكروويف لمدة 30 ثانية حتى يصبح خليط الحليب دافئًا.

في وعاء متوسط ، اخلطي الحليب الدافئ والسكر والخميرة الجافة معًا. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركي الخليط لمدة 15 دقيقة لتفعيل الخميرة حتى تصبح فقاعية.

أضيفي الدقيق، الزبدة المذابة، الملح، خلاصة الفانيليا، البيض، وخلطي بالخلاط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
غطي عجينة الوافلز وضعيها لتخمر لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.

قومي بتسخين آلة الوافلز وادهنيها ببعض الزبدة المذابة.

شكلي أجزاء صغيرة من عجينة الوافلز باستخدام ملعقة كبيرة، واطهيها في آلة الوافل باتباع تعليمات آلتك.

الخطوة 2: تحضير لكريمة جبنة كيري® وماء الورد
8- في وعاء متوسط ، اسحقي مربعات جبنة كيري®، حتى يصبح الملمس ناعماً. أضيفي القليل من الحليب واخلطي جيدًا بملعقة حتى يصبح الملمس ناعمًا وكريميًا.
9- أضيفي مسحوق السكر وخلاصة الفانيلا وماء الورد واستمري في الخلط حتى يصبح الملمس ناعمًا ومتجانسًا.

الخطوة 3: التجميع
10- ضعي 2 وافلز في طبق التقديم، ورشي مسحوق السكر، وقدمي مع كريمة جبنة كيري® وماء الورد والتوت الطازج.

 

الحلويات

بوبسيكلز آيس كريم الغرانولا بالكيري

المقادير

لتحضير المثلجات :

  • 12 مربعات جبنة كيري®
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة مستخلص الفانيليا
  • 250 مليلتر حليب جوز الهند

 

للتزيين :

  • 100 غرام غرانولا
  • 2 ملاعق كبيرة مربى التوت
  • 10 حبات كرز مقطعة إلى شرائح (اختياري)

 

طريقة التحضير

الخطوة 1: تحضير الكريمة بجبنة كيري®

  1. في وعاء متوسط، ضعي مربعات جبنة كيري® واخلطيها باستعمال خلاط كهربائي حتى تصبح كريمية.
  2. أضيفي السكر الناعم، ومستخلص الفانيليا، وحليب جوز الهند إلى كريمة كيري® واستمري في الخلط حتى تحصلين على خليط متجانس.

الخطوة 2: تجميع المثلجات

  1. ضعي ملعقة صغيرة من الغرانولا على الجانب العلوي من قالب السيليكون الخاص بالمثلجات. ضعي ملعقة كبيرة من كريمة كيري® بجوار الغرانولا، أضيفي إليها بعض مربى التوت، ثم شكلي زخرفة رخامية جميلة باستعمال عود الأسنان.
  2. قومي بإدخال عصي المثلجات برفق في قالب السيليكون.
  3. استمري في وضع طبقة الجرانولا وكريمة كيري® حتى تمتلأ القوالب.
  4. ضعي قوالب السيليكون في المجمد لمدة 6 ساعات على الأقل، أو حتى تصبح مثلجات كريمة كيري® صلبة.
  5. أزيلي المثلجات بكريمة كيري® بلطف من قوالب السيليكون ثم قدميها على الفور.
افطار

تاكو الخضار بالكيري

المقادير

لصلصة المانجو :

  • 1 مانجو متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 2 كراث صغيرة، مفرومة فرما ناعما
  • 1 ملعقة كبيرة قزبرة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
  • 1 ملعقة كبيرة قشرة الليمون
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل حسب الذوق

 

لصلصة جبنة كيري®:

  • 8 مربعات جبنة كيري®
  • 6 ملاعق كبيرة حليب
  • 1 ملعقة صغيرة قزبرة مفرومة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
  • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ملح وفلفل حسب الذوق

 

لحشوة التاكو:

  • 4 مربعات جبنة كيري®
  • 5 طماطم كرزية، مقطعة إلى أنصاف
  • 4 خبز تاكو طري
  • 1 أفوكادو ناضجة ، مقطعة إلى شرائح
  • 4 بيضات
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ملح وفلفل حسب الذوق

 

طريقة التحضير

 

الخطوة 1: تحضير صلصة المانجو

  1. في وعاء كبير، اخلطي جميع مكونات صلصة المانجو حتى تمتزج جيداً. ضعيها جانباً.

 

الخطوة 2: تحضير صلصة جبن كيري®

  1. في وعاء متوسط​​، أضيفي مربعات جبنة كيري®، ثم باستخدم ملعقة اخلطيها حتى تصبح ناعمة. أضف الحليب شيئًا فشيئًا مع الخلط.
  2. أضيفي المكونات المتبقية من صلصة جبنة كيري® وامزجي جيدا.

 

الخطوة 3: تجميع تاكو كيري®

  1. باستخدام سكين حاد، قطعي مربعات جبنة كيري® إلى 9 مكعبات. اتركيها جانبا.
  2. في وعاء متوسط​​، اخفقي البيض والملح والفلفل، ثم سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة واطهي بها خليط البيض.
  3. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني خبز التاكو واحدة تلو الأخرى لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.
  4. في كل خبز تاكو، أضيفي ملعقتين كبيرتين من البيض المطهي، وملعقتين كبيرتين من صلصة المانجو، ومكعبات كيري®، وشرائح الأفوكادو، وأنصاف طماطم كرزية. قدّمي التاكو مع صلصة جبنة كيري®.
افطار

سندويش الأفوكادو بالكيري

المقادير

لكريمة جبنة كيري®:

  • 10 مربعات جبنة كيري®
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
  • 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم قصبي مجفف (أو الطازج)
  • 1 ملعقة كبيرة قشرة الليمون
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • ملح وفلفل، حسب الذوق

لساندويش الأفوكادو:

  • 4 أفوكادو ناضجة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون
  • 150 غرام شرائح السلمون المدخن
  • 4 أوراق خس
  • ملح وفلفل، حسب الذوق
  • 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم

طريقة التحضير

الخطوة الأولى: تحضير الأفوكادو

  • باستخدام سكين حاد، قطعي الأفوكادو إلى نصفين على الطول. أزيلي النواة، وقشري جلد الأفوكادو بلطف. ادهني الأفوكادو بعصير الليمون لكي لا يسود لونها.
  • قطعي قطعة صغيرة من نصف الأفوكادو الأكبر (الذي سيستخدم على شكل قاع السندويش) لتصبح لديها قاعدة ثابتة.
  • ادهني نصفي الأفوكادو بعصير الليمون وتبلي الداخل بالقليل من الملح والفلفل الأسود.

الخطوة 2: تحضير كريمة جبنة كيري®

  • في وعاء متوسط، أضيفي مربعات جبنة كيري® وقومي بتنعيمها باستعمال ملعقة مسطحة.
  • أضيفي الحليب شيئا فشيئا أثناء الخلط حتى تحصلين على كريمة قوامها ناعم.
  • أضيفي عصير الليمون، وقشرة الليمون، والثوم القصبي المجفف، والخردل، والملح، والفلفل. امزجي الكل باستعمال ملعقة مسطحة حتى تحصلين على خليط متجانس.

الخطوة 3: التجميع

  • ضعي كريمة كيري® في جيب الحلواني وضعي الخليط على حواف كل نصف أفوكادو.
  • زيني نصف الأفوكادو السفلي بطبقة من الخس وطبقة من شرائح السلمون المدخن.
  • غطي الحشوة بنصف الأفوكادو الآخر. زيني الجزء العلوي من الأفوكادو ببذور السمسم. قدمي ساندويش الأفوكادو على الفور.
مقبلات

سلطة كيري الصيفية

المقادير
مربعان من جبنة كيري-
1 خيار 1-
1 طماطم 1-
كوب خس عادي ½-
كوب خس الباتافيان ½-
بصل أحمر ¼-
زيتون بدون بذر 6-
معلقة كبيرة زيت زيتون 2-
2 معلقة كبيرة عصير ليمون 2-
رشة من الأعشاب المفضّلة

الحلويات

آيسكريم الشوكولاته والموز

المقادير
– 3 مربعات جبنة كيري
حبات موز كبيرة 2 –
ملعقة كبيرة من الكاكاو بدون سكر 1-

طريقة التحضير
قشري الموز، وقطعيه إلى شرائح، وضعيه في وعاء محكم. ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل، حتى يجمد الموز كليا.
ضعي الموز في محضر الطعام (طحانة) مع قطع جبنة كيري، والكاكاو، والعسل.
اخلطي حتى تحصلين على ملمس ناعم.
صبي الخليط في وعاء محكم، وأضيفي الشوكولاتة المفرومة، واخلطي بملعقة.
ضعي الوعاء في المجمد لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم

 

الحلويات

خنفروش بجبنة كيري

  • 10 قطع
  • 20 دقيقة

المكونات لتحضير

 

بالنسبة لكريمة جبنة كيري®:

8 مربعات من جبنة كيري ®
2 ملاعق كبيرة من العسل
1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة

 

بالنسبة لخليط الخنفروش:

5 بيضات متوسطة
1 ملعقة كبيرة من ماء الورد
120 غرام من دقيق الأرز
75 غرام من الدقيق الأبيض
1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
55 غرام من حبيبات السكر
1 ملعقة كبيرة من حب الهال المطحون
1 قبصة من الزعفران شعرة

 

بالنسبة للتزيين:

2 ملاعق كبيرة من العسل
1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة

طريقة التحضير

 

الخطوة 1: تحضير كريمة جبنة كيري®:

1- في وعاء متوسط، ضعي مربعات جبنة كيري®، والعسل، والقرفة، واخلطي بواسطة ملعقة مسطحة حتى تندمج جميع المكونات بشكل جيد ويصبح ملمسها ناعما. ضعي الخليط جانبا.

 

الخطوة 2: تحضير الخنفروش

2- في وعاء متوسط، باستخدام شوكة، اخفقي البيض مع ماء الورد.
3- في وعاء متوسط آخر، ضعي دقيق الأرز، والدقيق، والخميرة الكيماوية، والسكر، والهال المطحون، والزعفران واخلطي المكونات جيدا باستخدام ملعقة مسطحة. ضعي حفرة وسط المكونات الجافة واسكبي داخلها خليط البيض، ثم اخلطي باستخدام ملعقة مسطحة إلى أن يصبح الخليط سميكا وناعما. غطي الوعاء وضعيه جانبا لمدة 20 دقيقة.
4- سخني آلة صنع الدونات. اسكبي ملعقة كبيرة ممتلئة في كل فوهة من فوهات الآلة و اطهيها لمدة 5 دقائق حتى تصبح بنية ذهبية اللون.

 

الخطوة 3: التجميع

5- ضعي كريمة جبنة كيري® في أنبوب كيس مع استخدام رأس من اختيارك. زيني الجزء العلوي من كل قطعة خنفروش بكريمة جبنة كيري®.
6- ضعي فوق قطع الخنفروش وكريمة جبنة كيري® قليلا من العسل والقرفة. قدميها ساخنة.