سبرنغ رول بالزعتر وجبن كيري®

سبرنغ رول بالزعتر وجبن كيري®

مكونات:

“لتحضير حشوة جبن كيري®

  • 16 قطعة من مربعات كيري®
  • 2 صفار بيض مخفوق

لتحضير ورق اللفائف

  • 20 ورقة سمبوسك
  • لتحضير عجينة الدقيق
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 4 ملاعق كبيرة ماء

للتزيين

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة، ذائبةd
  • 4 ملاعق كبيرة زعتر”

“الخطوة 1: تحضير حشوة جبن كيري®

  1. 1. قومي بهرس قطع الكيري® بالشوكة حتى تصبح ناعمة تمامًا، ثم أضيفي صفار البيض المخفوق واخلطي جيدًا حتى يمتزج الخليط تمامًا.

الخطوة 2: حشو ولف السبرنغ رول

  1. قومي بحشو أوراق السمبوسك بحشوة الكيري® في شكل لفائف بسمك 1 سم وطول 8 سم.
  2. في صحن صغير، ضعي الماء والدقيق واخلطيهم لعمل عجينة الدقيق.
  3. ضعي القليل من عجينة الدقيق في نهاية كل شريحة من أوراق السمبوسك لإحكام إغلاق اللفائف، ثم ضعي اللفائف في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل.

الخطوة 3: طهي اللفائف في الفر

  1. رُصي اللفائف في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
  2. ادهني الجزء العلوي من اللفائف بالزبدة الذائبة ورشيها بالزعتر، ثم أدخليها في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا، واحرصي على تقديمها ساخنة فور خروجها من الفرن مباشرةً.!” “

مهلبية بجبن كيري® وماء الورد

مهلبية بجبن كيري® وماء الورد

مكونات:

“مهلبية كيري®

  • 1 عبوة كيري® للطهي
  • 500 مل حليب
  • 30 غرام نشا ذرة
  • 12 حبة هيل
  • 70 غرام عسل

للتزيين

  • 2 ملعقة كبيرة شراب ورد، مخفف بـ 4 ملاعق كبيرة ماء
  • 6 ملاعق كبيرة فستق مطحون
  • 2 ملعقة كبيرة ورد مجفف”

“الخطوة 1: تحضير كريمة كيري®

  1. في قدر على نار متوسطة، أضيفي الحليب وحبات الهيل، واتركيه على النار حتى الغليان، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الحليب نكهة الهيل. بعد ذلك، أزيلي حبات الهيل من الحليب.
  2. في وعاء منفصل، قومي بهرس عبوة الكيري® بالشوكة، ثم أضيفي ثلث مقدار الحليب واخلطيهم جيدًا حتى الحصول على مزيج متجانس تمامًا.
  3. أعيدي المزيج إلى القدر مرة أخرى، وأضيفي النشا والعسل، واتركيه على نار متوسطة مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلين على قوام كثيف مناسب.

الخطوة 2: تقديم المهلبية

  1. صُبي المهلبية في أكواب التقديم، واتركيها جانبًا لتبرد لمدة 15 دقيقة، ثم غطي الأكواب بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
  2. قبل التقديم مباشرةً، اسكبي بعض شراب الورد فوق المهلبية وزينيها بالفستق والورد المجفف.”

تشيز كيك بالزعفران وجبن كيري®

تشيز كيك بالزعفران وجبن كيري®

مكونات:

” لتحضير كريمة كيري®

  • 1 عبوة كيري® للطهي
  • 250 مل من القشدة الطرية
  • 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم

لعمل كيك الزعفران

  • 120 غرام (1 كوب) طحين متعدد الاستخدامات
  • ¾ ملعقة صغيرة (4 غرام) بيكنج باودر
  • ½ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
  • 100 غرام (¼ كوب + 3 ملاعق كبيرة) زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • 150 غرام سكر
  • 3 بيضات
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

لتحضير مزيج الحليب

  • 250 مل (1 كوب) حليب
  • 150 مل (1/3 كوب) حليب محلى مكثف
  • 30 مل (1/8 كوب) من القشدة الطرية

للتزيين

  • 2 ملعقة كبيرة فستق
  • 1 ملعقة كبيرة ورد مجفف
  • خيوط زعفران”

“الخطوة 1: تحضير الكيك

  1. قومي بنقع خيوط الزعفران في 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
  2. في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر بمضرب البيض الكهربائي حتى يصبح قوام الخليط كريميًا. بعد ذلك، أضيفي البيض (واحدة بعد الأخرى) مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا السائلة وملعقة كبيرة من ماء الزعفران واستمري في الخفق حتى يمتزج الخليط تمامًا.
  3. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخلطيهم برفق باستخدام ملعقة مسطحة (سباتولا).
  4. صبي الخليط في صينية خبز مربعة الشكل (20 سم) ومبطنة بورق الزبدة، ثم أدخلي الصينية في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
  5. أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها في القالب.

الخطوة 2: تحضير مزيج الحليب

  1. ضعي القدر على نار متوسطة، واخلطي الحليب والقشدة والحليب المحلى المكثف.
  2. اتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  3. وأخيرًا، أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من ماء الزعفران واخلطي جيدًا. ثم ارفعي الخليط عن النار واتركيه حتى يبرد ويصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  4. وبمجرد خروج الكيك من الفرن، قومي بعمل ثقوب في الكعكة باستخدام العود الخشبي، ثم اسكبي فوقها نصف كمية مزيج الحليب.

الخطوة 3: عمل كريم كيري®

  1. ضعي عبوة كيري® في وعاء كبير، واخفقيها باستخدام مضرب البيض الكهربائي حتى يصير قوامها ناعمًا.
  2. أضيفي القشدة والسكر واستمري في الخفق حتى يمتزج الخليط جيدًا ويتضاعف حجمه ويصبح قوامه سميكًا وهشًا.
  3. صُبي الخليط فوق الكعكة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  4. قومي بتزيين الكيك بالورد المجفف والفستق وخيوط الزعفران، وقدميه مع النصف المتبقي من مزيج الحليب.”

ميني تشيز كيك بالفستق والليمون مع كيري®

ميني تشيز كيك بالفستق والليمون مع كيري®

مكونات:

“كريمة كيري®

  • 1 ونصف بلوك الطهي من كيري®
  • 300 مل من القشطة الطرية
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 1 ونصف ملعقة كبيرة من السكر الناعم

البسكويت

  • 60 غرام من البسكويت بنكهة الفانيليا
  • 60 غرام من الفستق
  • 50 غرام من الزبدة الذائبة

التزيين

  • 4 ملاعق كبيرة من الفستق المطحون
  • شرائح الليمون”

“الخطوة 1: تحضير البسكويت

  1. في طحان كهربائي، ضعي بسكويت الفانيليا والفستق وإطحنيهم جيدًا حتى يصبح القوام رمليًا.
  2. ضعي خليط البسكويت المطحون في وعاء، ثم أضيفي الزبدة المذابة واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا.
  3. في قوالب تشيز كيك صغيرة بقطر 6.5 سم، ضعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط البسكويت واضغطيه باستخدام كوب حتى يصبح مستويًا وموزعًا بالتساوي. ثم ضعي القوالب في الثلاجة لتتماسك لمدة 10 دقائق.

الخطوة 2: تحضير كريمة كيري®

  1. ضعي بلوك الطهي من كيري® في وعاء كبير، واخفقيه باستخدام مضرب كهربائي حتى تحصلي على قوام ناعم.
  2. أضيفي القشطة الطرية والسكر وعصير الليمون. اخفقي حتى يمتزج الخليط ويصبح القوام ناعمًا وكثيفًا.
  3. ضعي الكريمة في قوالب التشيز كيك فوق البسكويت وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى تتماسك جيدًا.
  4. أزيلي التشيز كيك من القوالب برفق وزينيها بالفستق وشرائح الليمون ثم قدميها. “

كؤوس كريمة كيري® بالمانجو والهيل بدون طهي

كؤوس كريمة كيري® بالمانجو والهيل بدون طهي

مكونات:

“لتحضير كريمة كيري®

  • 1 1/2 عبوة كيري® للطهي
  • 250 مل قشدة طرية باردة
  • 6 حبات هيل
  • 100 مل قشدة طرية
  • 2 ملعقة كبيرة سكر

لتحضير مزيج المانجو

  • 2 ثمرة مانجو مهروسة
  • 1/2 ثمرة مانجو مقطعة مكعبات
  • أوراق نعناع”

“الخطوة 1: تحضير كريمة كيري®

  1. في قدر على نار متوسطة، ضعي 100 مل من القشدة الطرية وحبات الهيل، واتركي القشدة على نار هادئة حتى الغليان.
  2. ارفعي القشدة عن النار واتركيها جانبًا حتى تبرد وتصل لدرجة حرارة الغرفة.
  3. ضعي عبوة كيري® في وعاء كبير، واخفقيها باستخدام مضرب البيض الكهربائي حتى يصيرقوامها متجانسًا وناعمًا.
  4. أخرجي حبات الهيل من القشدة وأضيفيها إلى مزيج الكيري®، ثم أضيفي المقدار الآخر من القشدة الباردة (الـ 250 مل) والسكر المطحون.
  5. اخفقي الخليط جيدًا حتى يمتزج تمامًا ويتضاعف حجمه ويصبح قوامه سميكًا وهشًا.

الخطوة 2: تقديم كريمة الكيري®

  1. صُبي كريمة الكيري® في أكواب التقديم، وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  2. أضيفي المانجو المهروسة والمكعبات فوق الكريمة، وقومي بتزيينها بأوراق النعناع، وقدميها باردة.”

سمبوسك بوراك بجبن كيري®

سمبوسك بوراك بجبن كيري®

مكونات:

“لتحضير حشوة كريمة كيري®

  • 16 مربع كيري®
  • 500 غرام سبانخ
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

لتحضير ورق اللفائف

  • 20 ورقة سمبوسك
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة

لتحضير عجينة الدقيق

  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 4 ملاعق كبيرة ماء
  • للتزيين
  • 2 ملعقة كبيرة من بذور الحبة السوداء”

“الخطوة 1: تحضير حشوة كريمة كيري®

  1. في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل مع رشة ملح، واتركيه على النار لمدة دقيقتين.
  2. أضيفي السبانخ ورشة الفلفل الأسود، واتركيها على النار حتى تذبل السبانخ.
  3. في صحن مستدير متوسط الحجم، قومي بهرس مربعات الكيري® جيدًا بالشوكة.
  4. قومي بتصفية خليط السبانخ للتخلص من الماء الزائد، ثم اخلطيه مع الجبن المهروس.

الخطوة 2: حشو ولف السمبوسك

  1. في صحن صغير، ضعي الماء والدقيق واخلطيهم جيدًا لعمل عجينة الدقيق.
  2. قطعي أوراق السمبوسك بالسكين لعمل شرائح مستطيلة طويلة (5 سم × 30 سم).
  3. ضعي ملعقتين صغيرتين من الحشوة فوق كل شريحة من أوراق السمبوسك، وقومي بلف السمبوسك على هيئة قطع مثلثة الشكل.
  4. ضعي القليل من عجينة الدقيق في نهاية كل قطعة لإحكام غلق عجينة السمبوسك، ثم ضعي مثلثات السمبوسك في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل.

الخطوة 3: طهي السمبوسك في الفرن

  1. Pرُصي قطع السمبوسك الملفوفة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
  2. ادهني كل قطعة بالزبدة الذائبة ورشيها ببذور الحبة السوداء، ثم أدخليها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا. واحرصي على تقديمها ساخنة فور خروجها من الفرن مباشرةً!

سمبوسك محشو بالكريمة وماء الورد

سمبوسك محشو بالكريمة وماء الورد

مكونات:

“لتحضير الحشوة

  • 10 مربعات جبن كيري®

لتحضير ورق اللفائف

  • 20 ورقة سمبوسك
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة

لتحضير عجينة الدقيق

  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
  • 4 ملاعق كبيرة ماء

لتحضير شراب ماء الورد

  • 120 جم سكر
  • 120 مل ماء
  • 2 ملعقة كبيرة ماء ورد

للتزيين

  • لوز مقشر، مقلي ومفروم”

“الخطوة 1: تحضير حشوة جبن كيري®

  1. قومي بتقطيع كل مربع من مربعات كيري® إلى نصفين، بحيث يكون كل نصف على شكل مثلث.

الخطوة 2: حشو ولف السمبوسك

  1. قومي بحشو كل ورقة من أوراق السمبوسك بنصف قطعة من مربع كيري، مع لف كل قطعة على شكل مثلث.
  2. في وعاء صغير، ضعي الماء والدقيق واخلطيهم بملعقة لعمل عجينة الدقيق.
  3. أثناء لف السمبوسك، ضعي القليل من عجينة الدقيق في نهاية كل قطعة لإحكام غلق مثلثات السمبوسك، ثم ضعيها في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل.

الخطوة 3: تحضير شراب ماء الورد

  1. في قدر متوسط الحجم، ضعي السكر والماء واخلطيهم جيدًا.
  2. ضعي القدر على نار متوسطة، واتركي المزيج على النار حتى يغلي ويصبح قوامه كثيفًا. بعد ذلك، ارفعي القدر عن النار وأضيفي ماء الورد واتركيه جانبًا حتى يبرد.

الخطوة 4: طهي اللفائف في الفرن

  1. رُصي قطع السمبوسك في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، وادهني الجزء العلوي لكل قطعة بالزبدة الذائبة، ثم أدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة إلى 25 دقيقة أو حتى يصير لونها ذهبيًا.
  2. فور خروج السمبوسك من الفرن، قومي بغمس كل قطعة في شراب ماء الورد مع رشها باللوز، واحرصي على تقديمها مباشرةً وهي ساخنة.”

أصابع الست (أصابع زينب) بجبن الكيري®

أصابع الست (أصابع زينب) بجبن الكيري®

مكونات:

“لتحضير حشوة جبن كيري®

  • 30 قطعة من مربعات كيري®
  • 20 شريحة خبز أبيض
  • 85 غرام زبدة ذائبة
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 100 غرام جوز، مفروم ناعم

للتزيين

  • 8 ملاعق كبيرة عسل
  • 50 غرام جوز مقطع”

“الخطوة 1: تحضير حشوة جبن كيري®

  1. قومي بإزالة الحواف من شرائح الخبز.
  2. باستخدام الشوبك، قومي بترقيق شرائح الخبز حتى يصبح سمكها 3 مم.
  3. داخل وعاء، اهرسي مربعات الكيري® بالشوكة جيدًا حتى تصبح ناعمة تمامًا.
  4. أضيفي ملعقة كبيرة من خليط جبن كيري® إلى كل شريحة من الخبز، مع رش الجبن بالقليل من القرفة وإضافة ربع ملعقة صغيرة من الجوز المفروم إلى الخليط.
  5. قومي بلف شريحة الخبز بإحكام، ثم لفي كل قطعة بغلاف بلاستيكي بشكل محكم. بعد ذلك، ضعي اللفائف في الفريزر لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 2: خبز أصابع الست المحشوة بجبن كيري®

  1. رُصي أصابع الست في صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، وادهني كل قطعة بالزبدة الذائبة، ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  2. بعد خروجها من الفرن، اغمسي أطراف أصابع الست الدافئة في العسل وتغطيتها بالجوز. واحرصي على تقديمها دافئة!”

مكرونة باللحم والفطر مع كيري®

مكرونة باللحم والفطر مع كيري®

مكونات:

  • “600 مل كريمة الطهي من كيري®
  • 400 جرام من مكرونة ريجاتوني
  • 400 جرام لحم مفروم
  • 400 جرام فطر طازج مقطع
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • ملح و فلفل أسود حسب الذوق
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • بقدونس طازج للتقديم “

تحضير:

  1. حضري قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي، ثم أضيفي المكرونة واطهيها حتى تنضج.
  2. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي البصل والثوم المفروم واقليهم لمدة دقيقتين مع التحريك.
  3. أضيفي اللحم المفروم واطهيه لمدة 5 دقائق.
  4. أضيفي الفطر واطهيه لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لون الفطر بنيًا ذهبيًا، ثم اتركيه جانبًا.
  5. في نفس المقلاة، أضيفي كريمة الطهي من كيري® واتركيها على النار حتى يصبح قوامها كثيفًا.
  6. أضيفي المكرونة وقلبيها جيدًا، ثم اتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف الصلصة. تُقدم مع التزيين بالبقدونس الطازج.”

مكرونة ألفريدو بالجمبري مع كيري®

مكرونة ألفريدو بالجمبري مع كيري®

مكونات:

  • “600 مل من كريمة الطهي من كيري®
  • 400 غرام من مكرونة تاجلياتيلي
  • 600 غرام جمبري مقشر، منزوع العرق
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • بشر 2 ليمون أخضر
  • ثوم معمر طازج للتقديم “

تحضير:

  1. حضري قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي، ثم أضيفي مكرونة تاجلياتيلي واطهيها حتى تنضج.
  2. ذوبي الزبدة في مقلاة، ثم أضيفي الجمبري والملح والفلفل الأسود، وطهيه لمدة 2 إلى 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح الجمبري ورديًا وغير شفاف. أخرجي الجمبري من المقلاة واتركيه جانبًا.
  3. أضيفي الثوم إلى المقلاة واطهيه لمدة دقيقة واحدة.
  4. أضيفي كريمة الطهي من كيري® وبشر الليمون الأخضر والمكرونة المطهوة، وقلبي المزيج سويًا على النار لبضع دقائق حتى يصبح قوام الصلصة كثيفًا.
  5. أضيفي الجمبري مرة أخرى وقلبي المزيج ثم زينيه بالقليل من الثوم المعمر وبشر الليمون الأخضر وقدميه على الفور!”