بيض مسلوق على الطريقة اليونانية

بيض مسلوق على الطريقة اليونانية

مكونات:

“لتحضير البيض المسلوق

    • 2 بيض
    • 2 ملعقة كبيرة خل

كريما كيري

    • 2 مربعات كيري على الطريقة اليونانية
    • 55 غرام زبادي
    • رشة ملح
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
    • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

صلصة الزبدة

    • 2 ملعقة كبيرة زبدة
    • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
    • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل وفلفل حلو

لتزيين

    • ملعقة كبيرة شبت طازج”

طريقة التحضير:

“الخطوة 1: صنع كريم كيري

    1. اخلطي مربعين من كيري اليونانية في وعاء باستخدام ملعقة
    2. أضيفي اللبن تدريجياً واستمري في الخلط بمضرب كهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً
    3. ضيفي الملح والفلفل ومسحوق الثوم
    4. اخلطي حتى يمتزج جيداً واتركيه جانباً

الخطوة 2: سلق البيض

    1. املئي قدرًا بالماء
    2. ضعي القدر على نار متوسطة وسخني الماء إلى أن تبدأ بالغليان
    3. أضفي الخل إلى الماء
    4. اكسري كل بيضة برفق في وعاء صغير
    5. استخدام الملعقة، اصنعي دوامة صغيرة في الماء المغلي عن طريق تدوير الملعقة ببطء باتجاه عقارب الساعة
    6. ومي بإسقاط البيضة برفق في وسط الدوامة واطبخها لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تصل إلى ثبات الطهي المطلوب
    7. ملعقة مثقوبة، أخرجي البيضة من الماء وضعها على منشفة ورقية لامتصاص الماء الزائد
    8. رري العملية مع البيضة الثانية

الخطوة 3: الزبدة

    1. وبي الزبدة في مقلاة حتى يتبخر كل الماء ويبدأ لون الزبدة في التحول إلى البني
    2. ارفعي الزبدة عن النار وأضيفي القليل من الملح ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو
    3. نحى جانبًا

الخطوة 4: التقديم

    1. عي خليط كيري في قاع الطبق، وضعي البيض المسلوق فوقه
    2. بي الزبدة فوق البيض
    3. أضيفي الشبت وقدميها على الفور”

تورتات كيري الصباحية

تورتات كيري الصباحية

مكونات:

“لأكواب الغرانولا:

    • 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
    • 2 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح
    • 1 ملعقة كبيرة عسل
    • 130 غرام شوفان
    • 1 ملعقة كبيرة بذور الشيا
    • 30 غرام جوز مفروم
    • 30 غرام لوز مفروم
    • 1 بياض بيضة
    • 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا
    • رشة ملح

للكريما:

    • 4 مربعات كيري
    • 200 غرام زبادي طبيعي خال من السكر
    • 1 ملعقة كبيرة قشر الليمون
    • 1 ملعقة كبيرة عسل
    • 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا

لتزيين:

    • 100 غرام توت أسود
    • أوراق نعناع طازجة

طريقة التحضير:


“الخطوة 1: تحضير أكواب الغرانولا

    1. في وعاء كبير، أضيفي زيت جوز الهند، والسكر البني، والعسل، واخلطي حتى يذوب السكر ويمتزج جيدًا.
    2. أضيفي بذور الشيا، ورقائق اللوز، والجوز، والشوفان، والملح، ومستخلص الفانيلا، واخلطيها كلها باستخدام ملعقة مسطحة حتى يمتزج الخليط جيدًا.
    3. قسمي خليط الغرانولا إلى أجزاء متساوية وضعيها في أكواب المافينز الورقية، ثم ضعيها في صينية المافن.
    4. استخدمي ملعقة لضغط الخليط في كل كوب مافن مع تغطية الجوانب بالكامل، حتى يتشكل ثقب صغير في الوسط وتحصلي عل كوب.
    5. ضعي أكواب الغرانولا في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية واطهيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لون الأكواب ذهبيًا.
    6. اتركيها تبرد قليلًا ثم أخرجي الكؤوس من صينية المافن. اتركيها تبرد .


الخطوة 2: تحضير حشوة كريما كيري

        1. في وعاء متوسط ​​الحجم، أضيفي مربعات جبنة كيري، والزبادي الطبيعي، واخلطيها جيدًا بخلاط كهربائي حتى تصبح كريمية.
        2. أضيفي قشر الليمون، ومستخلاص الفانيلا، والعسل وتابعي في الخلط باستعمال ملعقة مسطحة حتى يتجانس الخليط ويمتزج جيدًا.
        3. املأي كل كوب غرانولا بكريما كيري
        4. زينها بالتوت الأزرق، وأوراق النعناع، ورشيها بقليل من قشر الليمون وقدميها.”
Kiri® Cooking Block

وصفة كيري الكريمية الطازجة

وصفة كيري الكريمية الطازجة

مكونات:

“لكريمة كيري

    • 6 مربعات كيري على الطريقة اليونانية
    • 250 جرام زبادي
    • 1 ملعقة زيت زيتون
    • فلفل أسود، حسب الرغبة

لسلطة

    • 1/2 خيار ​مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة
    • 1 ملعقة كبيرة فاصوليا حمراء معلبة
    • 3 فجل صغير، مقطّع إلى شرائح
    • 2 ملعقة كبيرة زيتون أخضر، منزوع النواة ومقطع إلى شرائح
    • 1 ملعقة كبيرة أوراق شبت طازجة
    • 1 ملعقة كبيرة ثوم قصبي مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
    • 1 ملعقة كبيرة أوراق نعناع طازجة مفرومة
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • قشرة نصف ليمونة
    • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح”

طريقة التحضير:

“الخطوة 1: تحضير السلطة

    1. ي وعاء كبير، ضعي جميع المكونات واخلطي حتى تمتزج

الخطوة 2: تحضير كريمة كيري

    1. ي وعاء متوسط ​​الحجم، أضيفي مربعات كيري على الطريقة اليونانية، والزبادي، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود واخلطيها معًا بخلاط كهربائي حتى يصبح القوام ناعمًا.

الخطوة 3: التجميع

    1. زعي كريمة كيري في وعاء وضعي ملعقتين كبيرتين من مزيج السلطة فوقها.”
Kiri® Cooking Block

بودينغ بالشيا والمانجو وكيري على الطريقة اليونانية

بودينغ بالشيا والمانجو وكيري على الطريقة اليونانية

مكونات:

“لبودينغ شيا

    • 25 غرام بذور الشيا
    • 40 مل حليب جوز الهند
    • 2 ملعقة صغيرة عسل

تحضير الأرز باللبن

    • 2 مربعات كيري على الطريقة اليونانية
    • 90 غرام أرز أبيض مطبوخ
    • 180 مل حليب جوز الهند

كريمة كيري

    • 2 مربعات كيري على الطريقة اليونانية
    • 110 غرام زبادي

للتزيين

    • 1/2 حبة مانجو، مطحون إلى هريس
    • 1/2 حبة مانجو، مقطعة إلى مكعبات
    • 1 ملعقة صغيرة جوز الهند المبشور
    • وراق النعناع”

طريقة التحضير:

“الخطوة 1: لبودينغ الشيا

    1. ي وعاء، اخلطي بذور الشيا، وحليب جوز الهند، والعسل واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق

الخطوة 2: للأرز باللبن

    1. ي قدر على نار متوسطة، ضعي الأرز المطبوخ، وحليب جوز الهند، ومربعات كيري على الطريقة اليونانية
    2. اغلي المزيج ثم اطهيه لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يتكاثف البودينغ
    3. أزيلي القدر عن النار واتركيه جانباً ليبرد

لخطوة 2: كريمة كيري

    1. ي وعاء، ضعي مربعات كيري على الطريقة اليونانية والزبادي. اخلطيها بالخلاط الكهربائي حتى يمتزج الخليط جيدًا ويصبح ناعمًا

الخطوة 3: التجميع

    1. ي وعاء، يامزجي الأرز باللبن، بودينغ الشيا، مهروس المانجو، ومكعبات المانجو
    2. ي كؤوس التقديم، ضعي طبقة واحدة من بودينج المانجو والشيا، ثم أضيفي طبقة من كريمة كيري على الطريقة اليونانية.
    3. رري العملية مرة واحدة، ثم قومي بالتزيين ببعض مكعبات المانجو، وجوز الهند المبشور، وأوراق النعناع. قدميها على الفور”

وصفة كيري الكريمية الطاقية

وصفة كيري الكريمية الطاقية

مكونات::
“لتحضير كريما كيري

    • 2 مربعات كيري
    • 110 غرام زبادي
    • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طبق الخضار

    • 8 طماطم كرزية طازجة
    • 50 غرام حمص معلب
    • 15 غرام سبانخ طازج
    • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

رشة فلفل أحمر

    • 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
    • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل”

طريقة التحضير:

“الخطوة1 : خضار محمصة

    1. ي صيينة فرن مغطاة بورق الطهي، ضعي الطماطم الكرزية على جانب واحد والحمص على الجانب الآخر.
    2. بلي بالملح، والفلفل، والبابريكا، والفلفل الأحمر، ثم زيت الزيتون
    3. اطهي في فرن مسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة
    4. أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانبًا

لخطوة 2: تحضير السبانخ

    1. ي مقلاة على نار متوسطة، أضيفي السبانخ ورشة ملح واطهيها لمدة 4-6 دقائق. ضعيها جانبًا

الخطوة 3: كريمة كيري

    1. ي وعاء، ضعي مربعات كيري، الزبادي، وعصير الليمون.
    2. استخدام خلاط كهربائي، اخلطي الكريمة حتى تمتزج جيدًا وتصبح ناعمة.

الخطوة 4: التقديم

    1. عي كريمة كيري في وعاء
    2. أضيفي السبانخ والطماطم والحمص. قدميها على الفور”

بودينغ بالشيا وكيري على الطريقة اليونانية

بودينغ بالشيا وكيري على الطريقة اليونانية

مكونات:

“بودينغ شيا

    • 55 غرام بذور الشيا
    • 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا
    • 200 مل حليب (لبني أو غير لبني)
    • 1 رشة ملح
    • 1 ملعقة كبيرة عسل

كريمة كيري

    • 2 مكعبات كيري على الطريقة اليونانية
    • 110 غرام زبادي
    • لصة الفراولة

للتزيين

    • 1 ملعقة صغيرة جوز الهند المبشور”

طريقة التحضير:

“الخطوة 1: بودينغ الشيا

    1. ي وعاء متوسط الحجم، ضعي بذور الشيا، والعسل، وخلاصة الفانيليا، والملح، والحليب. اخلطي جيدًا حتى تمتزج.
    2. طي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق.

الخطوة 2: كريمة كيري

    1. ي وعاء صغير، أضيفي مربعات كيري والزبادي اخلطيها بخلاط كهربائي حتى تمتزج الكريما جيدًا وتصبح ناعمة.
    2. قسّمي الكريما بين وعاءين.
    3. أضيفي الفراولة إلى أحد الأوعية واخلطيها باستخدام خلاط يدوي لصنع كريمة كيري بنكهة الفراولة.

الخطوة 3: التجميع

    1. ضعي كريم كيري بنكهة الفراولة في كأس التقديم، ثم أضيفي طبقة رقيقة من صلصة الفراولة.
    2. أضيفي طبقة من الشيا فوق صلصة الفراولة.
    3. أضيفي مزيج كريما كيري في الأعلى.
    4. أضيفي جوز الهند المبشور، ثم قدميه على الفور”