افطار

تشيزكيك الطماطم المجففة والريحان بالكيري

المقادير

لكريمة التشيز كيك بجبنة كيري®:

  • 1قالب كيري® للطبخ، على درجة حرارة الغرفة
  • 60 مليلتر قشدة طرية
  • 1 ملعقة كبيرة قشرة الليمون
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم قصبي طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة طماطم مجففة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 3 أوراق ريحان طازجة، مقطعة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

 

لطبقة البسكويت:

  • 70 غرام بسكويت مملح
  • 60 غرام زبدة ذائبة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم قصبي مجفف

 

للتزيين:

  • شرائح سلمون مدخن
  • طماطم مجففة
  • أوراق ريحان طازجة

 

طريقة التحضير

الخطوة 1: تحضير طبقة البسكويت

  1. في خلاط كهربائي، ضعي البسكويت واطحنيه جيدا. أضيفي الزبدة المذابة، والثوم القصبي المجفف، وزيت الزيتون، وامزجي الكل حتى تحصلين على خليط رملي.
  2. في قالب تشيز كيك دائري (12 سم 6x سم) مغطى بورق الطهي، صبي البسكويت واضغطي عليه جيدا باستعمال ملعقة مسطحة حتى يستوي. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليبرد.

 

الخطوة 2: تحضير كريمة التشيز كيك بجبنة كيري®

  1. في وعاء كبير، أضيفي بلوك جبنة كيري® واخلطيه باستعمال خلاط كهربائي حتى يصبح كريميا.
  2. في وعاء صغير، أضيفي القشدة الطرية واخلطيها باستعمال خلاط كهربائي حتى تصبح متماسكة.
  3. أضيفي الكريمة المخفوقة إلى كريمة جبنة كيري®، واخلطي الكل بلطف باستعمال ملعقة مسطحة حتى يصبح الخليط متجانسا.
  4. أضيفي إلى كريمة جبنة كيري®، قشرة الليمون، والثوم القصبي الطازج، والطماطم المجففة، وزيت الزيتون، والريحان المفروم، والفلفل الأسود. اخلطي جميع المكونات معا باستعمال ملعقة مسطحة حتى يمتزج الكل جيدا.
  5. اسكبي خليط جبنة كيري® على طبقة البسكويت ثم وزعيها بالتساوي حتى تحصلين على سطح مستو.
  6.  ضعي التشيز كيك المالح بجبنة كيري® في المجمد لمدة ساعتين ليتماسك.
  7. قومي بإزالة التشيز كيك المالح بجبنة كيري® من القالب بلطف ثم ضعيه في طبق التقديم.
  8. زيني سطح التشيز كيك المالح بجبنة كيري® بشرائح السلمون المدخن، وأوراق الريحان الطازجة، و بقطع الطماطم المجففة. قدميه على الفور.
الحلويات

تشيزكيك المانجو والباشن فروت بالكيري

المقادير

لكريمة التشيز كيك بجبنة كيري®:

  • 3 قوالب كيري® للطبخ، على حرارة الغرفة
  • 60 غرام سكر ناعم
  • 80 غرام حليب مركز محلى
  • 100 غرام شوكولاتة بيضاء
  • 2 ملاعق كبيرة قشدة طرية
  • 2 ملاعق كبيرة مستخلص الفانيليا

 

لطبقة البسكويت:

  • 160 غرام بسكويت ديجستيف
  • 80 غرام زبدة، ذائبة

 

لطبقة المانجو:

  • 100 مليلتر عصير البرتقال
  • 200 غرام مانجو، مهروسة
  • 3 أوراق جيلاتين، منقوعة في الماء البارد ومصفاة

 

للتزيين:

  • 4 ملاعق كبيرة مهروس الباشن فروت
  • 1/2 مانجو، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • أوراق النعناع الطازجة

 

طريقة التحضير

الخطوة 1: تحضير طبقة البسكويت

  1. في خلاط كهربائي، ضعي البسكويت واطحني جيدا. أضيفي الزبدة المذابة وامزجي الكل حتى تحصلين على خليط رملي.
  2. في قالب تشيز كيك دائري (20 سم 6x سم) مغطى بورق الطهي، صبي البسكويت واضغطي عليه جيدا باستعمال ملعقة مسطحة حتى يستوي. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليبرد.

 

الخطوة 2: تحضير التشيز كيك بجبنة كيري®

  1. في وعاء صغير، ضعي الشوكولاتة البيضاء والقشدة الطرية وقومي بإذابتها في المايكروويف. حركي الشوكولاتة باستعمال ملعقة حتى تذوب تماما. ضعيها جانبا.
  2. اخلطي بلوك جبنة كيري® باستعمال الخلاط الكهربائي حتى يصبح ملمسها ناعما. أضيفي السكر الناعم، والحليب المركز المحلى، والشوكولاتة البيضاء المذابة. اخلطي الكل جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا وناعما.
  3. أضيفي مستخلص الفانيليا إلى خليط جبنة كيري® واستمري في الخلط حتى يمتزج الكل جيدا.
  4. صبي خليط جبنة كيري® فوق البسكويت و وزعيه بالتساوي باستعمال ملعقة مسطحة.
  5. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة ساعة حتى يصبح متماسكا.

 

الخطوة 3: تحضير طبقة المانجو

  1. في قدر متوسط ​​على نار متوسطة، أضيفي عصير البرتقال وقومي بتسخينه لمدة 5 دقائق. أضيفي الجيلاتين المنقوعة في الماء إلى عصير البرتقال وحركي الكل باستعمال ملعقة حتى تذوب الجيلاتين تماما.
  2. أضيفي عصير البرتقال إلى المانجو المهروسة واخلطي الكل باستعمال ملعقة مسطحة حتى يصبح الخليط متجانسا. ضعيه جانبا لبضع دقائق حتى يبرد.
  3. اسكبي خليط المانجو على سطح التشيز كيك بجبنة كيري® وقومي بتوزيعه بالتساوي للحصول على سطح مستو.
  4. ضعي التشيز كيك بجبنة كيري® في المجمد لمدة ساعة، أو حتى تصبح طبقة المانجو متماسكة.
  5. قومي بتزيين سطح التشيز كيك بفاكهة الباشن فروت، ومكعبات المانجو، وأوراق النعناع الطازجة. قدمي تشيز كيك جبنة كيري® بالمانجو والباشن فروت على الفور.
الحلويات

لقمات جوز الهند بالكيري

المقادير

مثلجات كيري®:

  • 13 مربعات جبنة كيري®
  • 100 غرام حليب مركز محلى
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق السكر
  • قشرة ليمونة واحدة
  • 200 مللتر قشدة طرية للخفق

للتجميع:

  • 24 بسكويت جوز الهند

 

طريقة التحضير

الخطوة 1: تحضير مثلجات كيري®

  1. في وعاء متوسط​​، اخلطي مربعات جبنة كيري® باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح كريمي.
  2. أضيفي مسحوق السكر، والحليب المركز المحلى، وقشر الليمون واستمري في الخلط حتى يصبح متجانسًا.
  3. في وعاء منفصل، اخفقي القشدة الطرية باستخدام خلاط كهربائي حتى يتضاعف حجمها وتحصلي على قوام سميك.
  4. اضيفي القشدة الطرية المخفوقة إلى مزيج كيري® 1/3 كل مرة و اخلطي باستخدام ملعقة حتى تحصلي على ملمس ناعم.
  5. قومي بصب الخليط في قالب سيليكون المافن ذو 12 تجويفة بقطر 7 سم (تماما مثل الكوكيز) وبارتفاع 1 سم. ضعي في الفريزر واتركي مثلجات كيري® يتجمد لمدة 6 ساعات أو حتى تثبت.

الخطوة 2 : التجميع

  1. قومي بفك أقراص مثلجات كيري® وضعي كل منها وسط 2 بسكويت للحصول على شكل ساندويتش. ضعيه في الفريزر لمدة 30 دقيقة إضافية أو حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
الحلويات

وافل كيري المليء بالطاقة

المقادير

لتحضير الوافلز :

  • 4 مربعات جبنة كيري®
  • 190 ملليلتر حليب
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
  • 70 غرام سكر
  • 380 غرام دقيق أبيض
  • 2 بيضة
  • 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 180 غرام زبدة مذابة
  • رشة ملح

 

لكريمة جبنة كيري® وماء الورد:

  • 15 مربعات جبنة كيري®
  • 3 ملاعق كبيرة حليب
  • 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق السكر
  • 1 ملعقة صغيرة ماء الورد

للتزيين:

  • مسحوق السكر
  • التوت (التوت والتوت الأزرق)

 

طريقة التحضير

الخطوة 1: تحضير الوافلز

في وعاء صغير ، اخلطي مربعات جبنة كيري® بملعقة حتى يصبح ملمسها كريمي. أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا وامزجي حتى يصبح الملمس ناعمًا.

ضعيه في فرن الميكروويف لمدة 30 ثانية حتى يصبح خليط الحليب دافئًا.

في وعاء متوسط ، اخلطي الحليب الدافئ والسكر والخميرة الجافة معًا. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركي الخليط لمدة 15 دقيقة لتفعيل الخميرة حتى تصبح فقاعية.

أضيفي الدقيق، الزبدة المذابة، الملح، خلاصة الفانيليا، البيض، وخلطي بالخلاط حتى تتشكل عجينة ناعمة.
غطي عجينة الوافلز وضعيها لتخمر لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.

قومي بتسخين آلة الوافلز وادهنيها ببعض الزبدة المذابة.

شكلي أجزاء صغيرة من عجينة الوافلز باستخدام ملعقة كبيرة، واطهيها في آلة الوافل باتباع تعليمات آلتك.

الخطوة 2: تحضير لكريمة جبنة كيري® وماء الورد
8- في وعاء متوسط ، اسحقي مربعات جبنة كيري®، حتى يصبح الملمس ناعماً. أضيفي القليل من الحليب واخلطي جيدًا بملعقة حتى يصبح الملمس ناعمًا وكريميًا.
9- أضيفي مسحوق السكر وخلاصة الفانيلا وماء الورد واستمري في الخلط حتى يصبح الملمس ناعمًا ومتجانسًا.

الخطوة 3: التجميع
10- ضعي 2 وافلز في طبق التقديم، ورشي مسحوق السكر، وقدمي مع كريمة جبنة كيري® وماء الورد والتوت الطازج.

 

الحلويات

بوبسيكلز آيس كريم الغرانولا بالكيري

المقادير

لتحضير المثلجات :

  • 12 مربعات جبنة كيري®
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة مستخلص الفانيليا
  • 250 مليلتر حليب جوز الهند

 

للتزيين :

  • 100 غرام غرانولا
  • 2 ملاعق كبيرة مربى التوت
  • 10 حبات كرز مقطعة إلى شرائح (اختياري)

 

طريقة التحضير

الخطوة 1: تحضير الكريمة بجبنة كيري®

  1. في وعاء متوسط، ضعي مربعات جبنة كيري® واخلطيها باستعمال خلاط كهربائي حتى تصبح كريمية.
  2. أضيفي السكر الناعم، ومستخلص الفانيليا، وحليب جوز الهند إلى كريمة كيري® واستمري في الخلط حتى تحصلين على خليط متجانس.

الخطوة 2: تجميع المثلجات

  1. ضعي ملعقة صغيرة من الغرانولا على الجانب العلوي من قالب السيليكون الخاص بالمثلجات. ضعي ملعقة كبيرة من كريمة كيري® بجوار الغرانولا، أضيفي إليها بعض مربى التوت، ثم شكلي زخرفة رخامية جميلة باستعمال عود الأسنان.
  2. قومي بإدخال عصي المثلجات برفق في قالب السيليكون.
  3. استمري في وضع طبقة الجرانولا وكريمة كيري® حتى تمتلأ القوالب.
  4. ضعي قوالب السيليكون في المجمد لمدة 6 ساعات على الأقل، أو حتى تصبح مثلجات كريمة كيري® صلبة.
  5. أزيلي المثلجات بكريمة كيري® بلطف من قوالب السيليكون ثم قدميها على الفور.
الحلويات

مثلجات تشيز كيك كيري® الملونة

المقادير

لقاعدة مثلجات تشيز كيك كيري® :

  • قالب كيري® للطبخ
  • 100 غرام حليب مركز محلى
  • 2 ملعقة كبيرة مسحوق السكر
  • 200 مللتر قشدة طرية للخفق

 

خيارات النكهة:

  • النكهة 1: 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
  • النكهة 2: 1 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو غير محلاة
  • النكهة 3: 2 ملعقة كبيرة مهروس المانجو والقليل من مسحوق الكركم (اختياري للتلوين)
  • النكهة 4: 1 ملعقة كبيرة من مربى توت العليق
  • النكهة 5: 1 ملعقة كبيرة من مربى التوت البري

 

للقاعدة :

  • 100 غرام بسكويت
  • 50 غرام زبدة مذابة

 

للتزيين :

  • 30 غرام من التوت البري المجمد
  • 30 غرام من المانجو الطازج، مقطع الى مكعبات
  • 30 غرام من توت العليق المجمد
  • 1 ملعقة كبيرة شوكولاتة مقطعة
  • أوراق النعناع الطازجة

 

طريقة التحضير

الخطوة 1: تحضير القاعدة

  1. في خلاط اطحني البسكويت حتى يتفتت وضعيه في وعاء.
  2. أضيفي الزبدة المذابة، واخلطي بملعقة حتى يمتزج جيدا.
  3. في قالب سيليكون المافن ذو 6 تجويفات، ضعي ملعقتين كبيرتين من البسكويت المطحون في كل تجويفة (7 سم × 4 سم) واضغطي عليه. ضعي في الثلاجة ليبرد الخليط.

 

الخطوة 2: تحضير قاعدة مثلجات تشيز كيك كيري®

  1. في وعاء متوسط​​، اخلطي بلوك الطهي كيري® باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح كريمي.
  2. أضيفي مسحوق السكر والحليب المركز المحلى واستمري في الخلط حتى يصبح متجانسًا.
  3. في وعاء منفصل، اخفقي القشدة الطرية باستخدام خلاط كهربائي حتى يتضاعف حجمها وتحصلي على قوام سميك.
  4. اضيفي القشدة الطرية المخفوقة إلى مزيج كيري® 1/3 كل مرة و اخلطي باستخدام ملعقة حتى تحصلي على ملمس ناعم.

 

الخطوة 3 : تنسيم قاعدة مثلجات تشيز كيك كيري®

  1. قسمي قاعدة مثلجات تشيز كيك كيري® إلى 5 أجزاء متساوية، و نكهي كل واحدة منها بمكونات النكهة : الفانيليا، مسحوق الكاكاو غير المحلى، مهروس المانجو + مسحوق الكركم (اختياري)، مربى التوت البري، مربى توت العليق واخلط كل نكهة جيدًا.
  2. اسكبي أجزاء مثلجات تشيز كيك كيري® المنكهة على قاعدة البسكويت ووزعيها بالتساوي. جمدي في الفريزف لمدة 6 ساعات او حتى يتصلب.
  3.  قومي بتزيين مثلجات تشيز كيك كيري® الملونة بالفواكه المختلفة وقطع الشوكولاتة وقدميها مباشرة.

 

افطار

تاكو الخضار بالكيري

المقادير

لصلصة المانجو :

  • 1 مانجو متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 2 كراث صغيرة، مفرومة فرما ناعما
  • 1 ملعقة كبيرة قزبرة مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
  • 1 ملعقة كبيرة قشرة الليمون
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل حسب الذوق

 

لصلصة جبنة كيري®:

  • 8 مربعات جبنة كيري®
  • 6 ملاعق كبيرة حليب
  • 1 ملعقة صغيرة قزبرة مفرومة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
  • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ملح وفلفل حسب الذوق

 

لحشوة التاكو:

  • 4 مربعات جبنة كيري®
  • 5 طماطم كرزية، مقطعة إلى أنصاف
  • 4 خبز تاكو طري
  • 1 أفوكادو ناضجة ، مقطعة إلى شرائح
  • 4 بيضات
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ملح وفلفل حسب الذوق

 

طريقة التحضير

 

الخطوة 1: تحضير صلصة المانجو

  1. في وعاء كبير، اخلطي جميع مكونات صلصة المانجو حتى تمتزج جيداً. ضعيها جانباً.

 

الخطوة 2: تحضير صلصة جبن كيري®

  1. في وعاء متوسط​​، أضيفي مربعات جبنة كيري®، ثم باستخدم ملعقة اخلطيها حتى تصبح ناعمة. أضف الحليب شيئًا فشيئًا مع الخلط.
  2. أضيفي المكونات المتبقية من صلصة جبنة كيري® وامزجي جيدا.

 

الخطوة 3: تجميع تاكو كيري®

  1. باستخدام سكين حاد، قطعي مربعات جبنة كيري® إلى 9 مكعبات. اتركيها جانبا.
  2. في وعاء متوسط​​، اخفقي البيض والملح والفلفل، ثم سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة واطهي بها خليط البيض.
  3. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني خبز التاكو واحدة تلو الأخرى لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.
  4. في كل خبز تاكو، أضيفي ملعقتين كبيرتين من البيض المطهي، وملعقتين كبيرتين من صلصة المانجو، ومكعبات كيري®، وشرائح الأفوكادو، وأنصاف طماطم كرزية. قدّمي التاكو مع صلصة جبنة كيري®.
افطار

سندويش الأفوكادو بالكيري

المقادير

لكريمة جبنة كيري®:

  • 10 مربعات جبنة كيري®
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
  • 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم قصبي مجفف (أو الطازج)
  • 1 ملعقة كبيرة قشرة الليمون
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • ملح وفلفل، حسب الذوق

لساندويش الأفوكادو:

  • 4 أفوكادو ناضجة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون
  • 150 غرام شرائح السلمون المدخن
  • 4 أوراق خس
  • ملح وفلفل، حسب الذوق
  • 1 ملعقة كبيرة بذور السمسم

طريقة التحضير

الخطوة الأولى: تحضير الأفوكادو

  • باستخدام سكين حاد، قطعي الأفوكادو إلى نصفين على الطول. أزيلي النواة، وقشري جلد الأفوكادو بلطف. ادهني الأفوكادو بعصير الليمون لكي لا يسود لونها.
  • قطعي قطعة صغيرة من نصف الأفوكادو الأكبر (الذي سيستخدم على شكل قاع السندويش) لتصبح لديها قاعدة ثابتة.
  • ادهني نصفي الأفوكادو بعصير الليمون وتبلي الداخل بالقليل من الملح والفلفل الأسود.

الخطوة 2: تحضير كريمة جبنة كيري®

  • في وعاء متوسط، أضيفي مربعات جبنة كيري® وقومي بتنعيمها باستعمال ملعقة مسطحة.
  • أضيفي الحليب شيئا فشيئا أثناء الخلط حتى تحصلين على كريمة قوامها ناعم.
  • أضيفي عصير الليمون، وقشرة الليمون، والثوم القصبي المجفف، والخردل، والملح، والفلفل. امزجي الكل باستعمال ملعقة مسطحة حتى تحصلين على خليط متجانس.

الخطوة 3: التجميع

  • ضعي كريمة كيري® في جيب الحلواني وضعي الخليط على حواف كل نصف أفوكادو.
  • زيني نصف الأفوكادو السفلي بطبقة من الخس وطبقة من شرائح السلمون المدخن.
  • غطي الحشوة بنصف الأفوكادو الآخر. زيني الجزء العلوي من الأفوكادو ببذور السمسم. قدمي ساندويش الأفوكادو على الفور.