المقادير
لقاعدة مثلجات تشيز كيك كيري® :
- قالب كيري® للطبخ
- 100 غرام حليب مركز محلى
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق السكر
- 200 مللتر قشدة طرية للخفق
خيارات النكهة:
- النكهة 1: 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
- النكهة 2: 1 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو غير محلاة
- النكهة 3: 2 ملعقة كبيرة مهروس المانجو والقليل من مسحوق الكركم (اختياري للتلوين)
- النكهة 4: 1 ملعقة كبيرة من مربى توت العليق
- النكهة 5: 1 ملعقة كبيرة من مربى التوت البري
للقاعدة :
- 100 غرام بسكويت
- 50 غرام زبدة مذابة
للتزيين :
- 30 غرام من التوت البري المجمد
- 30 غرام من المانجو الطازج، مقطع الى مكعبات
- 30 غرام من توت العليق المجمد
- 1 ملعقة كبيرة شوكولاتة مقطعة
- أوراق النعناع الطازجة
طريقة التحضير
الخطوة 1: تحضير القاعدة
- في خلاط اطحني البسكويت حتى يتفتت وضعيه في وعاء.
- أضيفي الزبدة المذابة، واخلطي بملعقة حتى يمتزج جيدا.
- في قالب سيليكون المافن ذو 6 تجويفات، ضعي ملعقتين كبيرتين من البسكويت المطحون في كل تجويفة (7 سم × 4 سم) واضغطي عليه. ضعي في الثلاجة ليبرد الخليط.
الخطوة 2: تحضير قاعدة مثلجات تشيز كيك كيري®
- في وعاء متوسط، اخلطي بلوك الطهي كيري® باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح كريمي.
- أضيفي مسحوق السكر والحليب المركز المحلى واستمري في الخلط حتى يصبح متجانسًا.
- في وعاء منفصل، اخفقي القشدة الطرية باستخدام خلاط كهربائي حتى يتضاعف حجمها وتحصلي على قوام سميك.
- اضيفي القشدة الطرية المخفوقة إلى مزيج كيري® 1/3 كل مرة و اخلطي باستخدام ملعقة حتى تحصلي على ملمس ناعم.
الخطوة 3 : تنسيم قاعدة مثلجات تشيز كيك كيري®
- قسمي قاعدة مثلجات تشيز كيك كيري® إلى 5 أجزاء متساوية، و نكهي كل واحدة منها بمكونات النكهة : الفانيليا، مسحوق الكاكاو غير المحلى، مهروس المانجو + مسحوق الكركم (اختياري)، مربى التوت البري، مربى توت العليق واخلط كل نكهة جيدًا.
- اسكبي أجزاء مثلجات تشيز كيك كيري® المنكهة على قاعدة البسكويت ووزعيها بالتساوي. جمدي في الفريزف لمدة 6 ساعات او حتى يتصلب.
- قومي بتزيين مثلجات تشيز كيك كيري® الملونة بالفواكه المختلفة وقطع الشوكولاتة وقدميها مباشرة.