المقادير
مثلجات كيري®:
- 13 مربعات جبنة كيري®
- 100 غرام حليب مركز محلى
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق السكر
- قشرة ليمونة واحدة
- 200 مللتر قشدة طرية للخفق
للتجميع:
- 24 بسكويت جوز الهند
طريقة التحضير
الخطوة 1: تحضير مثلجات كيري®
- في وعاء متوسط، اخلطي مربعات جبنة كيري® باستخدام خلاط كهربائي حتى يصبح كريمي.
- أضيفي مسحوق السكر، والحليب المركز المحلى، وقشر الليمون واستمري في الخلط حتى يصبح متجانسًا.
- في وعاء منفصل، اخفقي القشدة الطرية باستخدام خلاط كهربائي حتى يتضاعف حجمها وتحصلي على قوام سميك.
- اضيفي القشدة الطرية المخفوقة إلى مزيج كيري® 1/3 كل مرة و اخلطي باستخدام ملعقة حتى تحصلي على ملمس ناعم.
- قومي بصب الخليط في قالب سيليكون المافن ذو 12 تجويفة بقطر 7 سم (تماما مثل الكوكيز) وبارتفاع 1 سم. ضعي في الفريزر واتركي مثلجات كيري® يتجمد لمدة 6 ساعات أو حتى تثبت.
الخطوة 2 : التجميع
- قومي بفك أقراص مثلجات كيري® وضعي كل منها وسط 2 بسكويت للحصول على شكل ساندويتش. ضعيه في الفريزر لمدة 30 دقيقة إضافية أو حتى يصبح جاهزًا للتقديم.