Featured Video Play Icon
الحلويات

كيك طبقات الكريمة بالكيري

  • 5-6 people

 المقادير

  • 2 ¼ كوب حبيبات السكر
  • 1 ¼كوب زبدة مملحة
  • 7 حبات بياض بيض
  • 3 ½ كوب دقيق الكيك
  • 4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ½ ملعقة صغيرة ملح 1
  • كوب ماء
  • 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

 

كريمة الزبدة

  • 24مربعات جبنة كيري
  • 1 كوب زبدة مملحة
  • 450 جرام سكر ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم
  • 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • ¼ ملعقة صغيرة، ملح

 

طريقة التحضير

  1. قومي بتسخين الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية
  2. اخلطي السكر والزبدة بسرعة متوسطة حتى يصبح ممزوجًا جيدا، من 3 إلى 5 دقائق. ثم أضيفي حبات البيض تدريجيًا ثم ثلثها في المرة الواحدة، وتخلط جيدًا بعد كل إضافة.
  3. قومي بإضافة دقيق الكيك، وبيكنج بودر، والملح تدريجياً إلى مزيج الزبدة بالتناوب مع إضافة الماء للمزيج .
  4. قومي بتحريكها في خلاصة الفانيليا، واسكبي العجين “المزيج” في 4 قوالب للكيك بحجم 9 بوصات مدهون.
  5. اخبزيها في الفرن المُسخّن مسبقًا لمدة 19 إلى 21 دقيقة.
  6. تبرد في القوالب على رفوف لمدة 10 دقيقة. ثم يتم ازالتها من القوالب وتبرد حوالي 30 دقيقة.

كريمة الجبنة

  1. اخلطي جبنة كيري والزبدة المملحة في خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة.
  2. قومي بإضافة السكر الناعم، وحليب كامل الدسم وخلاصة الفانيليا والملح، ثم اخفقيها حتى تصبح ناعمة. مع زيادة السرعة إلى متوسطة عالية، واخلطيها جيدًا حتى تصبح خفيفة وممزوجة.
  3. قومي بإضافة كريمة الجبنة بين كل طبقة من طبقات الكيك
  4. قومي بإضافة كريمة الجبنة لطبقة الخارجية من الكيك، وزينيها حسب رغبتك ثم تقدم.