- 5-6 أشخاص
المقادير
- 13 مربعات جبنة كيري
- 1 كوب دقيق
- 3 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1 كوب لوز محمّص ومقسّم
- ¼ زبدة ذائبة
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 حليب مكثف محلى
- ½ كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة برش ليمون
- ملح
- 1 صفار بيض
- 1 ¾ كوب مارشميلو صغير
- 4 ½ ملعقة صغيرة زبدة
- ½ كوب كريمة الخفق
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والسكر البني مع نصف كوب من اللوز في الخلاط بشكل جيد.
- قومي بإضافة الزبدة المذابة والعسل للخليط ثم حركي.
- قومي بضغط الخليط في القاعدة والأطراف الجانبية لطبق الفطيرة
- أخبزيها لمدة 8 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية ثم اتركيها لتبرد على الرف أثناء إعداد حشوة فطيرة الليمون.
- في وعاء خلط متوسط، امزجي الحليب المكثف المحلى، 150 جرام جبنة كيري، وعصير الليمون، برش الليمون، الملح وصفار البيض على سرعة منخفضة حتى تمتزج معاً بشكل جيد.
- أخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الوسط جاهزاً تقريبًا. توضع على الرف، ثم يتم وضعها في الثلاجة.
- في وعاء خلط صغير وعميق، يُمزج المارشميلو مع الزبدة. ثم يوضع المزيج في الميكروويف على طاقة 50 ٪ لمدة 30 ثانية. يقلب ويكرر حتى يذوب الخليط بالكامل. أضيفي جبنة كيري المتبقية وكريمة الخفق حتى تصبح ناعمة.
- قومي بتغطيتها ووضعها بالثلاجة حتى تبرد.
- اخلطي مزيج المارشميلو حتى يصبح خفيفاً ورقيقاً. اسكبيه على الفطيرة، ورشّي عليها ما تبقى من اللوز المحمص.