- 6 أشخاص
- 40 دقيقة
المقادير
مكونات الحشوة
- 6 مربعات كيري
- حبة فلفل أخضر (مقطعة) إلى قطع صغيرة
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
- حبة بصل صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
- 250 جرام دجاج مفروم
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ملعقة كبيرة صنوبر محمر
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
- ملعقة كبيرة من الريحان الأخضر المفروم
- فصّ ثوم
- ½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات
مكونات العجينة
- 4 أكواب طحين
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 3/4 كوب ماء
- ملعقة صغيرة خميرة خبز
طريقة التحضير
- اخلطي الطحين والملح والزيت في وعاء عميق وامزجي الخليط حتى يتحول إلى فتات
- أضيفي الخميرة المذابة
- أضيفي الماء تدريجياً واخلطي المزيج للحصول على عجينة متجانسة
- قومي بتغطية الوعاء بفوطة نظيفة واتركيه جانباً لنصف ساعة
- حمّي الزيت في قدر واقلي فيه البصل والثوم لمدة دقيقتين
- أضيفي الدجاج المفروم وحركي إلى أن ينضج
- أضيفي حبة الفلفل المفروم ثم حركي على نار معتدلة لمدة 5 دقائق
- أضيفي معجون الطماطم وقومي بطهي الخليط لمدة 5 دقائق أخرى إلى أن تنضج الخضار ويتبخر السائل
- أضيفي جبنة كيري والصنوبر والحبق والبهارات وحركي المزيج وارفعيه عن النار
- مدي العجينة لتصبح رقيقة
- قطعي إلى دوائر بواسطة كوب متوسط الحجم
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة وسط كل قطعة من العجين
- أغلقي أطرافها بواسطة الشوكة
- ضعي فطائر السمبوسك في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة السائلة. ضعي الصينية جانباً لمدة نصف ساعة حتى ترتفع السمبوسك المحشوة
- اخبزي في فرن حار مسبقاً على 250 درجة مئوية لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبياً
- قدميها فور إخراجها من الفرن