المكونات لتحضير

 

لتحضير العجين:
600 غرام دقيق أبيض
2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 قبصة ملح
300 ميليلتر ماء دافئ
2 ملاعق صغيرة خميرة جافة + 4 ملاعق كبيرة ماء دافئ
2 بيض

 

لتحضير حشوة كيري:
6 مربعات جبنة كيري®
3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
125 غرام جوز

 

لتحضير القطر:
240 مليلتر ماء
65 غرام سكر

 

لتحضير كريمة الغمس:
8 مربعات جبنة كيري®
1 ملعقة كبيرة عسل
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

 

للتزيين:
1 بيضة صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة خل أبيض
3 ملاعق كبيرة بذور السمسم

 

طريقة التحضير

 

الخطوة 1: تحضير العجين
1- في وعاء صغير، أضيفي السكر، والخميرة الجافة، ملعقة كبيرة من الماء الدافئ، وامزجي جيدا باستعمال ملعقة. ضعي الخليط جانبا لمدة 5 دقائق.
2- في وعاء كبير، أضيفي الدقيق، وبودرة الحليب، والزيت النباتية، والبيض، والملح، ومزيج الخميرة، ثم اخلطي الكل جيدا حتى تحصلي على عجينة رطبة.
3- غطي العجينة وضعيها جانبا على درجة حرارة المطبخ لمدة 40 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

 

الخطوة 2: تحضير كرات جبنة كيري®
4- قطعي كل واحدة من مربعات جبنة كيري® إلى 4 مكعبات.
5- في طبق متوسط، اخلطي السكر والقرفة معا، ثم أضيفي مكعبات كيري ودحرجيها حتى تتغطى بالسكر والقرفة جيدا.

 

الخطوة 3: تشكيل خلية النحل
6- باستخدام يديك، شكلي كرات صغيرة بالعجين وابسطي كل واحدة حتى يصبح قطرها 5 سم.
7- املئي أقراص العجينة بالجوز ومكعبات جبنة كيري® اجمعي حواف الأقراص ثم شكلي كريات.
8- في قالب حلوى دائري (20 سم × 5 سم) مغطى بورق الزبدة، ضعي قرص دائري (12 سم) في الوسط. ضعي كريات العجين المحشوة بجبنة كيري® بالقرب من بعضها البعض على شكل دائري حتى يتم تشكيل خلية نحل بوسط فارغ.
9- في وعاء صغير، امزجي صفار البيض والخل الأبيض، ادهني سطح خلية النحل ثم رشيها ببذور السمسم.
10- في فرن ساخن على 180 درجة مئوية، اطهي خلية النحل لمدة 35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.

 

الخطوة 4: تحضير الشراب
11- في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر واطهيهما لمدة 10 دقائق حتى يغلي الخليط ويذوب السكر بالكامل.
12- إسقي خلية النحل بالشراب واتركيها لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

 

الخطوة 5: تحضير كريمة الغمس
13- ضعي مربعات جبنة كيري® واخلطيها باستعمال ملعقة مسطحة حتى تصبح ناعمة وكريميا.
14- أضيفي العسل والقرفة إلى كريمة كيري® ثم اخلطي الكل جيدا. ضعي كريمة جبنة كيري® بالقرفة في وعاء في وسط خلية النحل. قديميها فورا.
“