Featured Video Play Icon
الحلويات

تشيز كايك بالكيري مع جوز البقان

  • 5-6 أشخاص

المكونات لتحضير

 

  • قوالب كيري للطبخ أو 22 مربعات كيري
  • رذاذ الطبخ
  • 1 كوب سكر بني
  • 4 بيض
  • كوب كريما حامضة
  • 3/1 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح

 

الطبقة الأولى

  • 400 جرام بسكويت دايجستف مطحون ناعم
  • 8 ملعقة كبيرة زبدة مذوَّبة
  • ½ كوب سكر بني
  • قليل من الملح

 

طبقة جوز البقان

  • 4 ملعقة كبيرة زبدة
  • ½ كوب سكر بني
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ¼ كوب كريما جامدة
  • 1 كوب من جوز البقان
  • قليل من الملح

 

طريقة التحضير

 

  1. سخّني الفرن على 180 درجة مئوية. رشي القالب (مقاس 25 سم) برذاذ الطبخ.
  2. لتحضير حشوة التشيز كايك: بواسطة خلاط كهربائي اخلطي جبنة كيري والسكر البني ثم أضيفي البيض الحبة تلو الأخرى وأضيفي الكريما الحامضة والدقيق وخلاصة الفانيليا والملح.
  3. لتحضير الطبقة الأولى: امزجي فتات بسكويت دايجستف مع الزبدة المذوَّبة والسكر البني والملح. اضغطي المزيج في القالب الذي جهّزته مسبقًا.
  4. قومي بوضع ورق الألمنيوم على صينية الخبز.
  5. يُخبز التشيز كايك من 50 إلى 60 دقيقة.
  6. أطفئي الفرن وافتحي بابه واتركي التشيز كايك يبرد داخل الفرن حوالي الساعة.
  7. أزيلي ورق الألومنيوم وضعي التشيز كايك في الثلاجة حتى يتماسك مدة لا تقل عن 5 ساعات لغاية يوم كامل.
  8. لتحضير طبقة جوز البقان: ذوّبي الزبدة والسكر البني في مقلاة غير لاصق على نار هادئة حتى تظهر الفقاعات.
  9. حركي القرفة والكريمة الجامدة والبقان والملح، ثم أبعديها عن النار واتركيها تبرد وتنتفخ قليلاً.
  10. قومي بإخراج التشيز كايك من القالب وغطيه بطبقة من جوز البقان ثم قدميه.