Featured Video Play Icon
الحلويات

بسبوسة بكريمة كيري

  • 10 أشخاص
  • 1 ساعة

المكونات لتحضير

 

للحشوة بكريمة جبنة كيري®:

10 قطع من جبنة كيري Kiri ®
480 ملليلتر من الحليب كامل الدسم
3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
4 ملاعق كبيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون

 

للبسبوسة:

300 غرام سميد رقيق
150 غرام دقيق
80 غرام جوز الهند مجفف
250 غرام سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة كيماوية
225 غرام زبدة غير مملحة، ذائبة
240 مليلتر حليب
3 بيضات متوسطة
2 ملاعق كبيرة قشرة البرتقال
2 ملاعق كبيرة جوز الهند مجفف
ورود مجففة للتزيين
للقطر:
720 غرام سكر
720 مليلتر ماء
2 ملاعق صغيرة هيل مطحون
4 ملاعق كبيرة عصير برتقال طازج
ملعقتان كبيرتان قشرة البرتقال

طريقة التحضير

 

الخطوة 1: تحضير الشراب:
1- في قدر كبير على نار مرتفعة، ضعي السكر، والماء، والهيل المطحون، وعصير البرتقال، وقشر البرتقال واغلي. حركي باستخدام ملعقة مسطحة لمدة 15 دقيقة إلى أن يذوب السكر.

 

الخطوة 2: تحضير طبقات البسبوسة:

5- في وعاء كبير، ضعي السميد الرقيق، والدقيق، وجوز الهند، والسكر، والخميرة الكيماوية، واخلطي بواسطة ملعقة مسطحة حتى تندمج المكونات الجافة.
6- أضيفي الزبدة المذابة، والحليب، والبيض، وقشر البرتقال. استمري في الخلط بالملعقة المسطحة إلى أن تصبح عجينة البسبوسة متجانسة. اقسمي العجينة إلى نصفين.
7- ضعي قالبين على شكل مربع (20 سنتمتر x 5 سنتيمتر) في صفيحة فرن مغطاة بورق الفرن، اسكبي عجينة البسبوسة في القالبين، وابسطيها باستعمال ملعقة مسطحة.
8- ضعي طبقتي البسبوسة في فرن ساخن على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

 

الخطوة 3: تحضير الحشوة بجبنة كيري®:

2- في خلاط، أضيفي مربعات جبنة كيري®، والحليب، ونشا الذرة، والهال المطحون، والسكر، واخلطي جيدا حتى تندمج جميع المكونات.
3- اسكبي المزيج في قدر واطهي على نار خفيفة، ثم حركي باستخدام ملعقة مسطحة حتى تصبح كريمة كيري® سميكة وناعمة.
4- أزيلي الكريمة من النار.

 

الخطوة 4: التقديم:

9- احتفظي بطبقة واحدة في القالب، ثم قومي بسقيها بالشراب واتركيها تبرد.
10- أضيفي كريمة جبنة كيري® على طبقة واحدة من البسبوسة ثم قومي بتوزيعها بالتساوي حتى تتم تغطية البسبوسة.
11- أخرجي طبقة البسبوسة الثانية من القالب وضعيها فوق كريمة جبنة كيري® ثم اسقيها بالشراب المتبقي.
12- عند الانتهاء من ترتيب الطبقات، ضعي البسبوسة في الثلاجة لمدة ساعة.
13- زيني البسبوسة بكريمة جبنة كيري® مع جوز الهند المجفف والمقطع بشكل دقيق وبعض الورود المجففة قبل التقديم.