- 5-6 أشخاص
طبقة البراونيز
-
5 قوالب كيري للطبخ أو 56 مربعات كيري
- 2 كوب سكر حبيبات
- 2 كوب مسحوق كاكاو
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 3 بيض
- 1 كوب دقيق
طبقة تشيز كيك
- 5 قوالب كيري للطبخ
- ¾ كوب سكر كاستر
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 1 كوب كريمة حامضة
- ¾ 1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
- 5 بيض
- حشوة تورتة الكرز للتقديم
طريقة تحضير طبقة البراونيز
- قومي بتسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
- قومي بوضع ورق الألمنيوم على صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة ورشي عليها القليل من رذاذ الطبخ.
- اخلطي كل من الزبدة والسكر ومسحوق الكاكاو والملح في وعاء كبير
- حركي خلاصة الفانيليا والبيض برفق ثم ضعيه برفق في الدقيق
- اسكبي الخليط في مقلاة الُعدة وتخبز لمدة تتراوح 15 – 20 دقيقة، أو حتى يصبح الجزء العلوي جاهز ولامعًا ثم يمكنكِ اخراجه من الفرن
طريقة تحضير طبقة تشيز كيك
- أثناء خبز البراونيز، قومي بتحضير طبقة تشيز كيك عن طريق خلط جبنة كيري والسكر في خلاط كهربائي حتى يصبح طريًا أو ناعمًا.
- اخلطي الكريمة الحامضة والفانيليا ونشاء الذرة.
- قومي بإضافة البيض واخلطيه على سرعة منخفضة حتى تخلط بشكل جيد.
- اسكبي الخليط فوق طبقة البراونيز المخبوزة، ووزعيه بالتساوي.
- قومي بوضعه في الفرن المسخن مسبقاً وتخبز لمدة 30-35 دقيقة
- قومي بإطفاء الفرن وافتحي باب الفرن لتبرد بداخله لمدة 30 دقيقة.
- اخرجي التشيز كيك من الفرن لتبرد حتي تصل لنفس درجة حرارة الغرفة
- لفيها بغشاء تغليف ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- قومي بتقطيعها على شرائح (قطع)K وأضيفي إليها حشوة تورتة الكرز ثم قدميها.